Miltai naudojami naminiams kepiniams ir kitiems kepimo receptams gaminti. Tuo pačiu metu įprasta jį matuoti įvairiais būdais - ir tradiciniais gramais, ir kilogramais, ir taurėmis bei šaukštais, naudojamais daugiausia gaminant maistą.
Miltai gaminant maistą dažnai matuojami stiklinėmis: šį reikiamo maisto kiekio matavimo būdą galima rasti daugelyje receptų. Tačiau kartais tampa būtina šį gana patogų matavimo vienetą paversti tradiciškesniu - pavyzdžiui, kilogramais.
Stiklinė miltų
Kepant maistą, norint išmatuoti reikiamą produkto kiekį, dažniausiai naudojamas ne bet koks, o labai specifinis stiklo tipas - briaunotas stiklas, daugeliui namų šeimininkių pažįstamas dar nuo SSRS laikų. Be to, toks stiklas turi tam tikrą ypatumą: jo pagrindinė dalis yra briaunotas, šiek tiek nupjautos formos cilindras, o viršutinė dalis yra lygaus ratlankio pavidalo. Linija, einanti tarp briaunotos ir lygios stiklo dalies, dažniausiai vadinama linija.
Tuo pačiu metu gaminant maistą yra dvi pagrindinės briaunotos stiklinės užpildymo galimybės: iki viršaus ir į riziką. Tai taikoma įvairiems produktams, kurių kiekis paprastai matuojamas stiklinėmis, taip pat ir miltams. Tuo pačiu akivaizdu, kad gatavo produkto svoris užpildytame stikle tiesiogiai priklausys nuo jo užpildymo būdo. Taigi, stiklinėje miltų, užpildytų rizikingai, bus apie 130 gramų produkto, o stiklinėje, pripildytoje iki viršaus, jau bus 150 gramų.
Kilogramas miltų
Savo ruožtu, norint suprasti, kiek stiklinių miltų susidaro vienas kilogramas šio produkto, reikia suprasti, koks šiuo atveju yra stiklinės užpildymo būdas. Taigi kulinarijos receptuose jie dažniausiai nurodo, ar stiklinę reikia pripildyti rizikuojant, ar iki krašto. Jei tokios nuorodos nėra, didele dalimi atvejų mes kalbame apie stiklinės pripildymą rizikuojant.
Taigi skirtingais atvejais miltų taurių, kurios sudaro produkto kilogramą, skaičius skirsis. Tačiau paprasta aritmetika rodo, kad abiejose situacijose kilogramas bus akinių skaičiaus dalis. Taigi, jei matuojate pripildytų miltų taurių skaičių pagal riziką, kuri yra būtina norint gauti kilogramą miltų, tai galima padaryti remiantis paprastu skaičiavimu: 1 kilogramas / 130 gramų = 1000 gramų / 130 gramų = 7,69 puodeliai. Taigi, norint gauti kilogramą miltų naudojant stiklines, pripildytas rizikuoti, reikės septynių stiklinių ir dar vienos, maždaug 3/4 pilnos.
Kalbant apie stiklines, išpiltas į viršų, čia reikia pakeisti atitinkamus skaičius į aukščiau nurodytą lygybę: 1 kilogramas / 150 gramų = 1000 gramų / 150 gramų = 6,67 stiklinės. Todėl kilogramas miltų susidaro iš 6 pilnų stiklinių ir dar vieno, kuriame yra apie 3/4 produkto.
