Naminiai vafliai dažniausiai siejami su vaikyste, vanilės aromatu, saldžiu kremu ir mamos meile. Galbūt nė vienas iš mūsų neatsisakys ką tik apkepto vaflinėje kepto šilto traškaus vaflio. Norint, kad vafliai būtų visiškai tokie patys kaip vaikystėje, turite juos tinkamai paruošti.
Tai būtina
- 250 g sviesto
- 200 gr. cukraus
- 5-6 kiaušiniai
- 500 gr. miltai
- žiupsnelis sodos
- 5 gr. vanilinas
- 700–900 ml pieno
Nurodymai
1 žingsnis
Yra daug naminių vaflių receptų. Turėsite šiek tiek eksperimentuoti ir pasirinkti sau tinkantį receptą. Šie vafliai klasifikuojami kaip klasikiniai. Jie gaminami iš sviesto, cukraus, kiaušinių, miltų, sodos, vanilino ir pieno. Rezultatas - traškūs, tankūs vafliai, kuriuos galima susukti karštus. Norėdami iškepti minkštesnius vaflius, vietoj pieno įpilkite vandens ir 3–4 šaukštus grietinėlės. O kad vafliai būtų traškesni ir puresni, į tešlą galite įdėti kepimo miltelių pakuotę.
2 žingsnis
Garų vonelėje ištirpinkite margariną arba sviestą, neužvirdami, suberkite kiaušinius, išplaktus su cukrumi, ir suberkite miltus. Tešlą labai švelniai minkykite šaukštu, palaipsniui įpilkite pieno ar vandens. Pačioje pabaigoje įpilkite soda arba kepimo miltelių. Padarykite tešlą šiek tiek skystą, jos konsistencija turėtų būti panaši į grietinę. Stenkitės tešlą gaminti be gabalėlių, kitaip vafliai iškeps netolygiai.
3 žingsnis
Įkaitinkite vaflinę. Beje, vaflių lygintuvai yra labai įvairūs: kvadratiniai, apvalūs ir didelio rašto, ir su mažu, ir elektriniai, ir panašūs į keptuvę. Jei vaflių plokštelės nėra padengtos teflonu, prieš pilant tešlą, jas patepkite sviestu.
4 žingsnis
Supilkite samtelį tešlos tiesiai į vidurį ir uždarykite vaflinę. Patikrinkite po 30-60 sekundžių. Vaflis paruoštas.
5 žingsnis
Kol šilta, galite suteikti jai bet kokią formą. Dažniausiai vafliai paliekami lakštų pavidalu arba susukti į vamzdelius, kad vėliau būtų galima juos užpildyti grietinėle.
