Nėra ko gero, kaip dešros - gausus pusgaminis, kuris paruošiamas per kelias minutes. Tačiau šis produktas taip pat gali būti pagrindas sukurti visavertį karštą patiekalą, pretenduojantį į originalumą. Skaniai kepkite dešreles tirštame pomidorų padaže, kiaušiniuose arba traškioje kukurūzų tešloje.
Keptos dešrelės pomidorų padaže
Ingridientai:
- 6 bavariškos dešros;
- 2 pomidorai;
- 1 šaukštelis miltai;
- 1/3 str. vanduo;
- po 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir druskos;
- 2 šaukštai. daržovių aliejus;
- po 10 g žalio svogūno ir krapų;
- 2-3 lapai žalių salotų.
Kepkite dešreles augaliniame aliejuje 3 minutes ant vidutinės ugnies, kartais pasukdami. Ištraukite juos ir kol kas padėkite į šalį. Nuimkite vieno pomidoro odelę, sutarkuokite minkštimą ir padėkite į tą pačią keptuvę, kurioje buvo paruoštas pagrindinis patiekalo ingredientas. Leiskite pomidorų masei tapti vienalytei, suberkite miltus, išmaišykite ir lengvai apkepkite.
Pomidorų žievelę lengviau pašalinti, jei daržoves pirmiausia užplikysite verdančiu vandeniu arba nubraukite peiliuko aštria puse.
Padažą atskieskite karštu vandeniu, kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, pipirų ir druskos. Perkelkite dešras į ją, šiek tiek pašildykite ir nuimkite indus nuo ugnies. Uždenkite lėkštę salotų lapais, uždėkite ant jų keptuvės turinį, užpilkite padažu, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir papuoškite antrojo pomidoro griežinėliais.
Keptos dešros su kiaušiniu
Ingridientai:
- 2 Vienos dešros;
- 2 kiaušiniai;
- 2 žiupsneliai druskos;
- 0,5 šaukštelio džiovinto baziliko;
- daržovių aliejus.
Dešreles perpjaukite giliai po 0,5 cm, atsargiai suvyniokite jas į apskritimą visa puse į vidų ir galus pritvirtinkite dantų krapštukais. Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame gautus žiedus iš vienos pusės, tada apverskite. Į kiekvieną sulaužykite kiaušinį. Įberkite žiupsnelį druskos ir pakepkite dar minutę. Dešreles perkelkite į porcijuotas lėkštes plačia mentele ir pabarstykite mini kiaušinienę džiovintu baziliku.
Patiekalas pasirodys patrauklesnis, jei pirmiausia užpilsite baltymų, ir kai tik jis šiek tiek sugriebs, ant viršaus uždėkite trynį.
Skanios keptos dešrelės traškioje tešloje
Ingridientai:
- 12 pieniškų dešrelių;
- 1 st. kukurūzų ir kviečių miltai;
- 2 šaukšteliai kepimo milteliai;
- 2 šaukštai. kukurūzų krakmolas;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- po 1 arbatinį šaukštelį cukrus ir druska;
- daržovių aliejus.
Sumaišykite abu miltus su kepimo milteliais, krakmolu, druska, cukrumi ir juodaisiais pipirais. Atskirai išplakite kiaušinį ir pieną ir įmaišykite laisvai tekantį mišinį. Ploną miltų mišinį supilkite į siaurą stiklinę. Švelniai suverkite dešras ant medinių pagaliukų, palikdami 3-4 cm galiukus. Ant didelės ugnies uždėkite gilią keptuvę ir įkaitinkite joje augalinį aliejų.
Įsitikinkite, kad dešros nėra šlapios, kitaip tešla jų nelaikys. Jei reikia, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Dešras panardinkite į tešlą, laikydami už iešmo, ir nedelsdami įdėkite į karštus riebalus. Kepkite juos iki aukso rudumo ir traškumo, kas 20-30 sekundžių sukdami ratu. Naudokitės ilgomis žnyplėmis, kad išvengtumėte rankų plikymo. Pašalinkite paruoštus „kebabus“su servetėle, kad pašalintumėte perteklinį aliejų. Patiekite juos su mėgstamu padažu.
