Yra daugybė kulinarinių receptų, nuo paprastų iki sudėtingų ir rafinuotų. Tačiau kartais norisi grįžti į vaikystę, kur buvo močiutės blynai, sūrio pyragai ir pyragai. Jie virė ant kefyro ar rūgpienio. Tačiau kiti kepiniai, pagaminti iš šių produktų, taip pat yra labai skanūs.
Vaisinis pyragas
Ingridientai:
- cukrus, 1 stiklinė;
- miltai, 1 stiklinė;
- kiaušinis, 5 vnt.;
- sviestas, 30 gramų;
- rūgštus pienas, 1 stiklinė;
- aviečių sultys, 0,5 puodelio;
- mėlynių sultys, 0,5 puodelio;
- vienos citrinos žievelė;
- kepimo milteliai, 0,5 šaukštelio;
- sviestas (skirtas formai sutepti).
Pagal skonį galite naudoti bet kokias uogų sultis.
Maistą reikia pradėti nuo kiaušinių suskaidymo į indą ir kruopštaus sumaišymo su cukrumi. Į šį mišinį supilkite stiklinę pieno, įpilkite kepimo miltelių, miltų, citrinos žievelės. Masę išmaišyti. Torto formą ištepkite sviestu ir įdėkite tešlą. Kepkite pyragą 180 ° C temperatūroje apie 30 minučių. Užpilkite gatavą patiekalą su uogų sultimis.
Spurgos
Ingridientai:
- miltai, 1 kg;
- kiaušinis, 3 vnt.;
- rūgštus pienas, 500 ml;
- mielės, 10 gramų;
- vanduo, 250 ml;
- augalinis aliejus, 500 ml;
- cukraus pudra, 3 šaukštai;
- druska, pagal skonį.
Suplakite kiaušinius ir įpilkite rūgpienio, vandens, mielių. Užminkykite tešlą ir leiskite jai pailsėti 1 valandą. Suglamžykite, supjaustykite mažais gabalėliais ir iš jų išrieskite sferas, pavyzdžiui, „kolobokus“. Kepkite giliuose riebaluose arba keptuvėje su daug augalinio aliejaus, kol pagels. Apkepusias spurgas apibarstykite cukraus pudra.
Vietoj cukraus pudros galite naudoti cukrų, medų, sutirštintą pieną ar uogienę.
Pyragas su obuoliais
Ingridientai:
- miltai, 200 gramų;
- riebalai, 50 gramų;
- kiaušinis, 2 vnt;
- kefyras, 0,5 puodelio;
-cukraus, 100 gramų;
- sausainių milteliai, 0,5 paketėlio;
- 500 gramų obuolių;
- baltų maltų krekerių, 2 valg.
Minkykite miltus, 1 kiaušinį, riebalus, 50 gramų cukraus, sausainių miltelius ir kefyrą. Padalinkite jį į dvi dalis. Iškočiokite pyragus. Sutarkuokite obuolius. Dėkite vieną iš jų į riebalais pateptą skardą, uždėkite tarkuotų obuolių, pabarstykite obuoliais ir džiūvėsėliais. Uždenkite mišinį antrąja pluta, pradurkite šakute. Norėdami gauti auksinės rudos plutos, kepinius sutepkite kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite iki 210–240 ° C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
pica
Ingridientai:
Testui:
- kiaušinis, 1 vnt;
- kefyras, 1 stiklinė;
- majonezas, 1 valgomasis šaukštas. l.;
- grietinė, 1 valgomasis šaukštas. l.;
- soda, 1 šaukštelis;
- miltai, 4 stiklinės;
- druska, du žiupsneliai;
- cukrus, 0,5 šaukštelio
Užpildymui:
- „Salami“dešra, 50 gramų;
- bulgariški pipirai, pagal skonį;
- marinuoti agurkai, 2 vnt;
- pomidoras, 2 vnt;
- sūris, 50 gramų;
- česnakas, 1 skiltelė;
- pomidorų padažas (tešlai sutepti);
- šviežių žolelių, 50 gramų.
Į dubenį sulaužykite kiaušinį, įpilkite cukraus, majonezo, grietinės, kefyro, druskos, soda ir kruopščiai sumaišykite. Suberkite miltus, užminkykite tešlą ir palikite ją kuriam laikui. Susmulkinkite įdarui paruoštus ingredientus. Įdėkite tešlą ant kepimo skardos, aptepkite pomidorų padažu ir uždėkite įdaro. Kepkite picą 180 ° C temperatūroje apie 30 minučių. Prieš pat paruoštą picą apibarstyti sūriu.
