Žuvis yra daugelio maistinių medžiagų, būtinų normaliam kūno funkcionavimui, šaltinis. Net jei kepta žuvis nėra pats dietiškiausias patiekalas, ji papuoš bet kurį stalą, juolab kad ją paruošti yra gana paprasta.
Tai būtina
-
- žuvis;
- daržovių aliejus;
- druska;
- prieskonių.
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš kepant žuvį, ją reikia atitirpinti. Geriausia tai daryti kambario temperatūroje, todėl skerdeną iš šaldiklio reikia iš anksto ištraukti. Galite atitirpinti žuvį mikrobangų krosnelėje, bet jei neteisingai nustatysite masę, skerdena gali šiek tiek užplikyti. Procesą galima pagreitinti panardinant žuvį į vandenį, tačiau atitirpinus visas sultis išplaunamos, o mėsa pasirodys sausa.
2 žingsnis
Atšildžius žuvį, nulupkite ją ir išmeskite vidurius, jei tokių yra. Priklausomai nuo skerdenos dydžio, galite kepti žuvį visą arba supjaustyti porcijomis. Marinuokite skerdeną, paruoštą kepti prieskoniuose. Norėdami tai padaryti, pabarstykite žuvį juodaisiais pipirais, mairūnais, kalendromis ar kitais prieskoniais ir padėkite 30-40 minučių.
3 žingsnis
Keptos žuvies receptai yra įvairūs, tačiau paruošimo principas yra panašus: skerdenos kepamos dideliame kiekyje aliejaus, todėl jos gauna tolygią, auksinę plutą. Norėdami tai padaryti, paimkite keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų ir pašildykite iki virimo.
4 žingsnis
Kiekvieną žuvies gabalėlį ar skerdeną pamirkykite miltuose ar džiūvėsėliuose, tada įpilkite į karštą aliejų. Gilaus kepimo efektas leidžia pasiekti tokį aliejaus kiekį, į kurį įdėta bent pusė gabalėlio.
5 žingsnis
Kepkite žuvį ant stiprios ugnies keletą minučių, kol susidarys tolygi pluta, tada ją apverskite mentele iš kitos pusės. Kai gabalėlis tolygiai paruduos, sumažinkite ugnį ir pareikškite žuvį, kol ji suminkštės. Neuždenkite keptuvės dangčiu, kitaip traškus efektas bus prarastas.
