Norėdami suteikti kūnui polinesočiųjų riebalų rūgščių, būtinų normaliam jo veikimui, turėtumėte valgyti žuvį bent 1–2 kartus per savaitę. Didžiausias maistinių medžiagų kiekis laikomas kepamoje žuvyje, todėl visada turėtumėte turėti keletą receptų, kaip ją ruošti orkaitėje.
Tai būtina
-
- Žuvis
- kepta rankovėje:
- 700–800 g baltosios žuvies filė (pavyzdžiui
- pollock);
- 3 mažos cukinijos;
- 3-4 skiltelės česnako;
- citrina;
- petražolių
- bazilikas;
- druska
- pipirai;
- alyvuogių aliejus.
- Kepta skumbrė:
- skumbrė;
- citrina;
- pagardai (juodieji pipirai
- baltas
- džiovinto česnako
- kalendra);
- svogūniniai svogūnai;
- 2 maži pomidorai;
- alyvuogių aliejus.
- Karpis su bulvėmis:
- karpis;
- 1 mažas svogūnas;
- citrina;
- krūva krapų;
- bulvės;
- druska
- pipirai
- mairūnas
- Lauro lapas.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1. Nuplaukite cukinijas, citriną ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite žuvies filė ir leiskite vandeniui nutekėti, tada pagardinkite druska ir pipirais. Stambiai supjaustykite žalumynus. Į kepimo rankovę įdėkite citrinos ir cukinijos, pagardinkite druska ir pipirais, ant viršaus uždėkite filė. Uždenkite jį žolelėmis, česnakais, susmulkintais griežinėliais, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepimo rankovę tvirtai suriškite. Pašaukite į orkaitę 20 minučių ir kepkite 200 ° C temperatūroje. Patiekalas gali būti patiekiamas neišimant žuvies iš rankovės - tereikia ją perpjauti.
2 žingsnis
2 recepto numeris. Nuplaukite skumbrę, žarnyną, nuimkite galvą, pelekus ir odą, supilkite vieno citrinos pleišto sultis, įtrinkite prieskoniais. Nulupkite pomidorus, smulkiai supjaustykite, supjaustykite svogūną ir sumaišykite su pomidorais. Įdarykite žuvį daržovėmis, lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir suvyniokite į foliją. Kepkite 30–40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180–200 ° C.
3 žingsnis
3 recepto numeris. Išvalykite žuvį, žarnyną (nupjaukite galvą) ir nuplaukite. Karpį įtrinkite druska ir pipirais, sumaišykite alyvuogių aliejų su arbatiniu šaukšteliu mairūno ir patepkite žuvies vidų. Susmulkinkite svogūnus ir krapus, sumaišykite ir užpildykite jais karpius. Be to, į vidų įdėkite porą lauro lapų ir užklijuokite pilvą dantų krapštukais. Tada žuvyje padarykite negilius skersinius pjūvius ir į juos įberkite plonų citrinos griežinėlių. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Dėkite žuvį į riebalais pateptą skardą ir kepkite vidutinio sunkumo orkaitėje, kol karpis paruduos. Keptos bulvės yra puikus priedas. Norėdami virti, supjaustykite jį dideliais gabalėliais, druska ir pipirais, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kruopščiai sumaišykite. Dėkite ant kepimo skardos šalia žuvies arba kepkite ant atskiros kepimo skardos. Įdėkite žuvį ir bulves ant patiekalo, papuošto salotomis ir pomidorais.
