Žuvį labai naudinga valgyti kiekvieną dieną. Šaldytą žuvį galima virti įvairiai: virti, kepti, kepti, troškinti, troškinti, kepti ant grotelių. Daržovės ir ryžiai tinka kaip garnyras.
Tai būtina
-
- žuvis;
- 6 bulvės;
- dvi morkos;
- trys vidutinės svogūnų galvos;
- 300 g virtos rūkytos kiaulienos pilvo;
- pusės krūvos šviežių krapų;
- 300 ml grietinės (15% riebalų);
- pora vyšnių šakelių;
- maltos paprikos;
- 100 ml obuolių sidro acto;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Virkite bulves ir morkas „odelėse“.
2 žingsnis
Atšildykite žuvį, nulupkite ją nuo svarstyklių, nuimkite vidurius, nupjaukite pelekus. Nupjaukite galvą ir uodegą. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Du svogūnus supjaustykite žiedais, o trečią - plunksnomis. Į dubenį suberkite svogūną, susmulkintą plunksnomis, druską ir užpilkite obuolių sidro actu.
4 žingsnis
Virtą rūkytą kiaulienos krūtinėlę perpjaukite pusiau. Vieną pusę nupjaukite odą ir plonai supjaustykite griežinėliais. Iškirpkite antrą į "šukutės" formą. Pakepinkite šukutes sausoje keptuvėje. Supilkite gautą tauką į indą su ugniai atspariais pailgais aukštais kraštais.
5 žingsnis
Pusę svogūno, supjaustyto žiedais, uždėkite ant indo dugno. Viduryje padėkite dvi krūtinėlės dalis.
6 žingsnis
Įtrinkite žuvies vidų druska ir įdėkite ten pusę krūvos krapų. Padarykite šešis gilius, nuožulnius gabalus, maždaug 2/3 žuvies storio. Perpjaukite žuvį druska ir supilkite į indą.
7 žingsnis
Į žuvies gabaliukus įdėkite krūtinėlės gabaliukus be odos riebaline puse į išorę ir į tą pačią vietą įdėkite svogūnų žiedą.
8 žingsnis
Morkas ir bulves nulupkite „odelėse“ir supjaustykite griežinėliais. Aplink žuvį „svarstyklių“formos dėkite supjaustytus morkų ir bulvių apskritimus, tarp morkų ir bulvių sluoksnio uždėkite atskirus svogūnų žiedus, kad sluoksniai nesuliptų, kiekvieną sluoksnį pasūdykite.
9 žingsnis
Ant žuvies viršaus uždėkite actu suvilgytų bulvių, keptų šukutės ir svogūnų. Pabarstykite malta paprika, grietine, papuoškite vyšnių šakeles. Palikite dešimt minučių, kad grietinė susigertų, tada pusantros valandos pašaukite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę.
