Labai neįprastos ir pikantiškos moliūgų ir greipfrutų salotos nustebins net aistringus gurmanus.
Tai būtina
- - 2 vnt. greipfrutas;
- - 500 g šviežio moliūgo;
- - 150 g šviežių salotų lapų;
- - 20 g šviežio medaus;
- - 1 kompiuteris. citrina;
- - 1 kompiuteris. raudonieji svogūnai;
- - 20 ml alyvuogių aliejaus;
- - 2 g juodųjų pipirų;
- - 1 g baltųjų pipirų;
- - 2 g raudonųjų pipirų;
- - 1 g maltų muskato riešutų;
- - šiek tiek druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite svogūną, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, nulupkite ir išdžiovinkite. Džiovintą svogūną supjaustykite į dvi dalis. Padėkite ant plokštelės, perpjauta puse žemyn ir padėkite į šaldiklį dvidešimt minučių.
2 žingsnis
Nuplaukite šviežią moliūgą šiltame vandenyje, nupjaukite nuo jo žievelę. Būtina pašalinti nuo trijų iki penkių milimetrų minkštimo kartu su žieve, kuri yra kietesnė. Nuluptą moliūgą supjaustykite dideliais pusantro ar dviejų centimetrų kubeliais. Gerai įkaitintoje keptuvėje alyvuogių aliejuje apkepkite šiek tiek moliūgo. Jis turėtų būti minkštas ir lengvai praduriamas šakute, o šonai turi būti rudi. Įberkite medaus ir maltų raudonų bei juodųjų pipirų, šiek tiek pasūdykite. Viską sumaišykite ir pakepkite dar kelias minutes.
3 žingsnis
Gerai nuplaukite salotų lapus šaltame vandenyje, dvidešimt minučių pakabinkite tamsesnėje vietoje, kad nudžiūtų. Tada supjaustykite salotas dideliais gabalėliais ir įdėkite į puodelį. Į salotas įdėkite atvėsintą moliūgą.
4 žingsnis
Salotų padažui alyvuogių aliejų ir citrinų sultis sumaišykite atskirame inde, įberkite druskos ir šiek tiek pipirų. Leiskite mišiniui šiek tiek sustingti, tada pridėkite prie salotų. Išimkite svogūną ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, pridėkite prie salotų.
5 žingsnis
Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite greipfrutą. Kūną atskirkite didelėmis dalimis. Jei reikia, pašalinkite kaulus ir plėveles. Įdėkite minkštimą į salotas, prieš patiekdami išmaišykite.
