Pieno grybas pieną paverčia kefyru, tačiau gautas kefyras turi labai daug naudingų savybių. Jis gydo daugelį ligų ir taip pat turi prevencinių savybių. Tačiau norint ilgiau gauti sveiko kefyro, pieno grybą reikia tinkamai laikyti. Štai keletas patarimų, kaip jį išsaugoti.
Tai būtina
- - pieno grybas,
- - stiklinis indas,
- - marlė,
- - soda,
- - pienas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieno grybą galima laikyti šaldytuve 3 dienas, jei jis nuplaunamas ir dedamas į pieną, praskiestą vandeniu 1: 1, neuždarant dangtelio. Bet po kiekvieno trijų dienų laikymo šaldytuve turėtumėte leisti grybui fermentuotis piene kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Prisiminkite keletą nuostatų, kurių jokiu būdu negalima pažeisti. Pieno grybų negalima skalauti karštu vandeniu, juo labiau užpildyti karštu pienu. Venkite grybų stiklainio padėti ryškioje dienos šviesoje. Esant žemesnei nei 17 laipsnių temperatūrai, grybas gali pelėti net fermentacijos metu. Pieno grybai turi būti kruopščiai ir nuolat plaunami, kitaip jie praras gydomąsias savybes. Grybą laikykite tik stikliniuose induose. Indelį, kuriame jis laikomas, galima plauti tik soda, nenaudojant jokių ploviklių.
3 žingsnis
Palikdami pieną fermentuotis ar šaldyti, stiklainio kaklą uždenkite marle. Negalite uždaryti stiklainio, tačiau taip pat neverta jo palikti visiškai neapsaugotą.
4 žingsnis
Pasibaigus procesui, ištraukite fermentuotą pieną ir kiaurasamtyje likusį grybą nuplaukite šaltu virintu vandeniu. Kasdien supilkite grybą su šviežiu pienu (geriausia, jei riebumas yra didelis ir trumpas galiojimo laikas), jei to nepadarysite, jis nepadaugės ir paruduos, neturės gydomųjų savybių ir gali mirti..
5 žingsnis
Jei išvykstate 2–3 dienoms, užpilkite trijų litrų stiklainį puse ir puse pieno pieno, padėkite grybą ten, padėkite vėsioje patalpoje, bet atvykę nuplaukite grybą ir užpilkite. tai vėl su pienu. Negalite gerti įtempto kefyro. Jei išvykstate ilgiau nei 5 dienoms, o jūsų grybelio nėra kam prižiūrėti, tuomet po vieną ant lėkštės uždėkite keletą švarių popierinių servetėlių, gerai išskalaukite grybus ir padėkite juos ant servetėlių, uždenkite kita servetėle ir įdėkite šiltoje vietoje.dieną grybai švariu šaukštu, kad neliptų. Jie taps geltoni ir sumažės. Po dviejų savaičių suberkite juos į stiklainį ir palikite šaldytuve. Taigi grybą ar grybus galima laikyti ilgą laiką. Jie neturėtų prarasti savo savybių. Bet norint atsigauti, reikės 7–10 dienų. Kelis kartus užpilkite juos pienu, tada nusiųskite į „kurortą“- į jogurtą ar parduotuvės kefyrą, kad jie užaugintų šviežias bakterijas.
