Cukranendrės arba, kaip dar kitaip vadinama, rudasis cukrus nuo baltojo skiriasi ne nuo pirminio produkto, iš kurio jis gaminamas, bet ir nuo gamybos būdo, o svarbiausia - dėl jame esančių daugelio mikroelementų, naudingų žmogaus sveikata. Net namuose netikrą cukranendrių cukrų visiškai įmanoma atskirti nuo tikro cukranendrių.
Tai būtina
- - cukranendrių cukrus
- - stiklinė vandens
- - jodas
Nurodymai
1 žingsnis
Iš esmės rudasis cukrus yra ypatingu būdu išgarintos ir kondensuotos cukranendrių sultys, padengiančios cukraus kristalus. Tamsi šio cukraus spalva yra dėl melasos, kurioje yra žmonėms svarbių mikroelementų. Todėl kuo tamsesnis rudasis cukranendrių cukrus, tuo jis naudingesnis.
Cukranendrių brolis, be spalvos, skiriančios jį nuo baltojo cukraus, pasižymi unikaliu aromatu ir karamelės skoniu. Beje, daugelis žmonių tai mėgsta būtent dėl šio karamelės kvapo, kuris suteikia originalų skonį pažįstamai kavai ir arbatai.
2 žingsnis
Mitybos specialistai rekomenduoja kasdienį baltąjį cukrų pakeisti cukranendrių cukrumi ne tik dėl jame esančių mineralų ir mikroelementų, bet ir dėl to, kad jis susideda iš monosacharidų, t. Y. Gliukozės ir fruktozės. Kaip žinote, baltasis cukrus turi didesnę sacharozės dalį ir, atitinkamai, yra saldesnis. Taigi, cukranendrių cukrus organizmas absorbuojamas lėčiau, jame yra mažiau kalorijų ir didelis kiekis kalcio, kalio, B grupės vitaminų, cinko ir kitų. Privalumai akivaizdūs.
Taigi, svarbiausia dabar sugebėti atskirti cukranendrių cukrų nuo netikro karamelizuoto „balto“.
3 žingsnis
Paimkite stiklinę paprasto šilto virinto vandens ir ištirpinkite jame šaukštą rudojo cukraus. Gerai išmaišykite, tarsi gėrėte arbatą. Netikras „rudasis“cukrus paprasčiausiai nuspalvinamas karamele, kuri vandeniui iškart suteiks auksinės rusvos spalvos. Tikrąjį cukranendrių cukrų nuspalvina melasa. Jis netepa vandens, todėl jis tampa skaidrus.
4 žingsnis
Yra dar vienas būdas nustatyti cukranendrių cukrų autentiškumą. Į stiklinę su cukraus tirpalu įlašinkite nemažai jodo. Natūralus cukranendrių cukraus sirupas bus melsvos spalvos. Taip krakmolas reaguoja į jodą, kurio yra natūraliame produkte.
Beje, cukranendrių cukrus skiriasi nuo įprasto, balto ir kvapo - kvepia vaisiais.
