„Mango“yra atogrąžų vaisius, kurio minkštimas geltonas-oranžinis. „Mango“galima įsigyti ištisus metus, jis dažniausiai būna neprinokęs. Daugelis pirkėjų klaidingai mano, kad rausvi skaistalai ant šio egzotiško vaisiaus yra brandos rodiklis. Tiesą sakant, prinokę mangai yra įvairių žalių, geltonų ir raudonų atspalvių, priklausomai nuo rūšies. Vaisiaus brandumo negalima nustatyti pagal jo spalvą.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite mangą į ranką, atneškite jį į nosį ir įkvėpkite kvapo. Jis turėtų būti saldus, turtingas, vaisinis. Mango yra bekvapis, kai dar nėra prinokęs. Jei vaisiai kvepia alkoholiu arba turi rūgštų fermentacijos aromatą, tai jie yra per prinokę ir greičiausiai pradėjo blogėti.
2 žingsnis
Lengvai suspauskite mango rankose. Oda turi būti tvirta, ne per minkšta ar lanksti. Jei mangas nėra išspaustas, leiskite jam nokti keletą dienų kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Atidžiai ištirkite vaisiaus formą. Jei jis atrodo kietas ir tankus, tada mango dar nėra prinokęs. Jei vaisiai yra apvalūs, lygūs ir nesusiraukšlėję abiejuose galuose, galite juos valgyti. Kelios rudos dėmės yra įprasti prinokusių vaisių požymiai, tačiau oda turi būti lygi, be įtrūkimų ar pažeidimų.
4 žingsnis
Prinokęs mango turi gana minkštą, sultingą, lygų minkštimą, jo skonis yra kaip sunokusio persiko. Iš esmės valgyti neprinokusius mangų vaisius yra gana problematiška, nes sunku bus net pjauti kietus vaisius peiliu, o juo labiau - sukramtyti.
