Pirkėjai šį klausimą dažniausiai užduoda didžiųjų švenčių ar ypatingų renginių išvakarėse: vestuvių, jubiliejų, gimtadienių proga. Ir jis atsiranda todėl, kad šampanas yra ypatingas gėrimas, kurio šventinę išvaizdą suteikia anglies dioksido burbuliukai, jie taip pat žymiai sutrumpina jo tinkamumą.
Galiojimo laikas yra pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį perkant tinkamą gėrimą. Reikalas tas, kad putojantys vynai, įskaitant šampaną, gali sugesti daug greičiau nei kiti alkoholiniai gėrimai.
Šampano galiojimo laikas apima laiką, per kurį gamintojo deklaruotas vyno skonis, jo savybės nepakinta. Kadangi vyno medžiagoje yra anglies dvideginio, jos savybės gana greitai pablogėja.
Galiojimo datą galite sužinoti perskaitę etiketėje esantį užrašą. Bet ši data bus patikima tik vienu atveju - jei gėrimas buvo laikomas laikantis visų taisyklių: esant tinkamam apšvietimui, oro drėgmei ir temperatūrai.
Kaip laikyti šampaną
Tinkamas šampano laikymas reiškia butelių padėjimą horizontaliai tamsiame, vėsiame rūsyje 10–12 ° C temperatūroje. Vėdinimas turėtų būti labai geras, o drėgmė turėtų būti bent 75%.
Tik tokiomis sąlygomis gėrimo galiojimo laikas gali būti 3 metai. Tačiau dažniausiai gamintojas yra apdraustas ir reiškia daug trumpesnį galiojimo laiką - vos metus.
Be aukštos klasės parduotuvių, mažmeninės prekybos vietose negalima tinkamai laikyti šampano. Paprastai buteliai su gėrimu yra netinkamo apšvietimo ir temperatūros prekybos vietose. Todėl putojantis vynas parduotuvėse greitai sutrumpina jo galiojimo laiką.
Ar šampanas prarado naudingumą, galima nustatyti tik atkimšus butelį ir paragavus - nesugadintas gėrimas neturėtų būti kartaus skonio.
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, galima padaryti šias išvadas:
1. Pirkimo metu pirmenybė turėtų būti teikiama šampanui, kuris išleidžiamas vėliau.
2. Jei gėrimas buvo pirktas mažmeninės prekybos tinkle, jo galiojimo laikas namuose neturėtų viršyti mėnesio nuo pirkimo datos.
3. Beje, jei šampanas jau atidarytas, tada jį reikia suvartoti per 24 valandas. Tuo pačiu metu jis turi būti būtinai uždarytas kamščiu, kitaip jo skonis beveik akimirksniu prarandamas.
