Įprastas čeburekų įdaras yra malta mėsa. Tačiau visiškai įmanoma paįvairinti šį patiekalą naudojant žoleles ir kiaušinius. Pagal šį receptą pyragai yra sultingi, traškūs ir tuo pačiu minkšti, nes tešloje nėra kiaušinių.
Tai būtina
- Miltai - 3 puodeliai;
- Vanduo (verdantis vanduo) - 1 stiklinė;
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- Kiaušiniai - 4 vnt;
- Žalieji svogūnai - 1 didelė kekė;
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, užpilkite 1 stiklinę miltų vandeniu, būtinai užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Greitai išmaišykite masę. Tada įpilkite dar 2 puodelius miltų.
2 žingsnis
Tešlą reikia gerai išminkyti ir palikti pusvalandžiui „pailsėti“. Šiuo metu galite paruošti įdarą. Kiaušiniai turi būti kietai virti ir susmulkinti mažais kubeliais. Nuplaukite žalius svogūnus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Jo kiekį galima sumažinti arba padidinti, atsižvelgiant į skonio nuostatas.
3 žingsnis
Svogūnus keletą minučių reikia patroškinti sviestu. Kai atvės, įpilkite kiaušinių, sumaišykite įdarą ir druską pagal skonį.
4 žingsnis
Tada galite pradėti formuoti čeburekus. Iš tešlos iškočiokite pyragėlius, įdėkite įdarą į centrą, suspauskite kraštus ir padarykite ant jų pjūvius. Jūs turite kepti pyragus įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje, kol paruduos, periodiškai apversti.
