Po sėkmingo vasaros sezono sodininkai kartais negali susitvarkyti su daržovių derliumi. Yra daugybė skanių cukinijų ir moliūgų marinatų, kuriuos galite pasigaminti namuose, receptų. Paprasčiausias ir skaniausias paruošimas yra kulkšnis Bens iš cukinijos.
Tai būtina
- - 1 valgomasis šaukštas. pomidorų pasta;
- - 2 kg pomidorų;
- - 2 kg paprikos;
- - 2 kg cukinijos;
- - 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
- - 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus;
- - 1 litras vandens;
- - morkos 1,5 kg;
- - svogūnai 1, 5 kg;
- - 3-4 vidutinio dydžio česnako skiltelės;
- - druskos 1 valgomasis šaukštas;
- - actas 70% - 1 valgomasis šaukštas
Nurodymai
1 žingsnis
Norėčiau išsaugoti naudingus vitaminus ir skirti tam minimalų laiką, tačiau taip pat svarbu, kad ruošiniai būtų skanūs ir gerai laikomi. Siūlomas gana paprastas „Dėdės Bens“salotų iš cukinijų receptas. Galite naudoti kaip padažą daržovių sriubose, vitaminų priedą paprastiems garnyrams, kaip užkandį šventiniam stalui.
2 žingsnis
Pirmiausia turėtumėte paruošti skardines ir metalinius dangčius. Stiklainiai turi būti stikliniai, talpos 0,5–0,7 litro. Kuo mažesnis skardinių tūris, tuo geriau bus išsaugoti ruošiniai. Paruoštus stiklainius uždėkite ant švaraus rankšluosčio.
3 žingsnis
Tada turėtumėte pradėti ruošti daržoves. Visus reikalingus komponentus kruopščiai nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir nuvalykite.
4 žingsnis
Po to reikia supjaustyti daržoves. Cukinijos supjaustomos kubeliais, pomidorai ir paprikos supjaustomi pleištais. Morkas sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Taip pat susmulkinkite česnaką. Galite naudoti česnako presą.
5 žingsnis
Supilkite vandenį į 10 litrų puodą, atskieskite jame pomidorų pastą, įpilkite cukraus, druskos, augalinio aliejaus ir užvirkite. Gautas mišinys turi būti homogeniškas, laukdamas, kol ištirps druska ir cukrus.
6 žingsnis
Kitas žingsnis: supilkite cukiniją į puodą ir 10 minučių troškinkite po dangčiu, nuolat maišydami, kad daržovės nesudegtų. Tada reikia įdėti papriką ir nuolat maišant troškinti dar 10 minučių.
7 žingsnis
Po to jums reikia pridėti morkų, vėl troškinkite 10 minučių. Po to įpilkite svogūnų, česnako ir pipirų grūdelių (3-4 vnt.). Aštraus maisto mėgėjams įpilkite 1-2 ankštutes aitriųjų paprikų, supjaustytų žiedais.
8 žingsnis
Virkite visą mišinį dar 10 minučių, įpilkite acto, sumaišykite ir išdėliokite į stiklainius. Po to reikia susukti salotas su metaliniais dangteliais.
9 žingsnis
Norėdami sterilizuoti, stiklainius reikia apversti ant dangčių ir 24 valandas suvynioti į storą antklodę ar antklodę. Jei tai bus padaryta teisingai, cukinijų dėdė Bensas be problemų gali būti laikomas 1-2 metus. Yra daugybė kitų paprastų cukinijų ruošinių, tačiau šį receptą mieliau renkasi mano šeima.
