Vienas nuostabiausių saldumynų yra marmeladas. Galite, žinoma, nusipirkti parduotuvėje, arba galite virti namuose, ir tai bus daug sveikiau ir tikriausiai skaniau, ir net atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Beje, marmeladą gaminti yra labai paprasta.
Kaip gaminti naminį marmeladą
Marmelado pagrindas yra želatina (arba agaro-agaras) ir sultys. Tačiau neapsistokite prie šių ingredientų, galite improvizuoti pagal savo skonį, pavyzdžiui, naudoti hibisko arbatą ar uogų nuovirą.
Pagrindinis naminio marmelado receptas:
- 300 ml sulčių (šviežiai spaustų);
- 4 šaukštai želatinos;
- medus ar saldiklis pagal skonį;
- prieskoniai (cinamonas, vanilė, imbieras ir kiti - pagal skonį).
Sumaišykite sultis su medumi, įpilkite želatinos ir leiskite jai išbrinkti. Tada mišinį kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami ir suberkite prieskonius. Negalima užvirti. Kai želatina visiškai ištirps, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į paruoštas formas. Paruoštą marmeladą palikite per naktį šaldyti šaldytuve. Išimkite iš formų, apvoliokite cukrumi, cukraus pudra ar kokosu ir, jei reikia, supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Originalus chia sėklų marmeladas
Čia sėklos šiuo metu yra labai įniršios, jei taip galite pasakyti apie maistą. Atsižvelgdami į jų originalias savybes, galite jų pridėti prie naminio marmelado. Šlapios chia sėklos padengiamos želė primenančiu apvalkalu, kuris mums taip pat naudingas - tai pagerins skanėstų struktūrą.
Jei norite pagaminti chia sėklų marmeladą, pirmas žingsnis - įpilkite sėklų į pusę sulčių. Želatina turi būti sumaišyta su likusiu skysčiu ir tik tada mišinius sumaišyti kruopščiai maišant.
Čia sėklos yra labai naudingos - jos yra augalinių baltymų ir kalcio šaltinis. O desertai su jais yra tiesiog skanūs!
