Troškintas triušis puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, taip pat šventiniam stalui. Triušio mėsa yra labai minkšta ir sveika, ji tinka daugeliui garnyrų, pavyzdžiui, keptų bulvių ar virtų daržovių.
Tai būtina
-
- triušis;
- Grietinė;
- svogūnas;
- morkos;
- Lauro lapas;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite triušio skerdeną, nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite plėveles ir supjaustykite porcijomis. Norėdami pašalinti kvapą (jei toks yra), supjaustytą mėsą bent valandą pamirkykite vandenyje, į kurį įpilkite nedidelį kiekį acto. Jei kirpimui naudojamas kirvis, pabandykite atskirti gabalus nuo vieno smūgio, nes po 2–3 smūgių triušio kaulai gali būti sudaužyti. Sumaišykite druską ir juoduosius pipirus, pabarstykite mėsą ir palikite bent pusvalandžiui, kad įsigertų. Tada kepkite mėsą augaliniame aliejuje, jie turėtų pasirodyti auksine pluta.
2 žingsnis
Nulupkite 2 svogūnus ir morkas. Sutarkuokite morkas arba supjaustykite apskritimais, svogūnus - žiedais ar pusžiedžiais, švelniai apkepkite augaliniame aliejuje, kad jie nesudegtų. Įdėkite daržoves ant keptuvės dugno (jis būtinai turi būti storas dugnas), atsargiai uždėkite mėsą ant jų.
3 žingsnis
Paruoškite padažą, tam paimkite 100 mililitrų karšto vandens ir supilkite į 400 gramų parduotuvės grietinės (15-20% riebalų). Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, įberkite mėsos prieskonių ir išmaišykite. Gautą padažą užpilkite ant mėsos ir daržovių.
4 žingsnis
Padėkite puodą ant silpnos ugnies ir troškinkite triušį 40 minučių. Tada į puodą suberkite 1-2 lauro lapus ir troškinkite apie 20–30 minučių, priklausomai nuo triušio svorio. Jei skystis stipriai išverda, į keptuvę įpilkite virinto vandens. Gatavą triušį prieš pat patiekiant galima apibarstyti smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
