Pagal savo cheminę sudėtį triušio mėsa priklauso dietiniams produktams ir gali būti įtraukta į vaikų meniu bei terapinę ir profilaktinę dietą. Mūsų organizmas jį absorbuoja 90% dėl mažo cholesterolio kiekio. Kulinarijos ekspertai triušienos mėsą laiko vertinga, nes ji turi subtilų skonį, kuris išlieka net ir įvairiose mėsos rūšyse. Triušio mėsa tinka prie visų rūšių garnyrų ir originalių padažų. Daugelis virėjų nori triušį troškinti.
Tai būtina
-
- Vidutinio dydžio triušio skerdena - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 didelis svogūnas
- Saliero stiebai - 2 vnt
- Pomidorai - 400 g
- Pomidorų sultys - 250 ml
- Česnakai - 3 didelės gvazdikėliai
- 0,5 litro sauso raudono vyno
- Mairūnų lapai - 1 arbatinis šaukštelis
- Kartus šokoladas - 20 g
- Skrudintuvas ar kita orkaitės keptuvė
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, salierą ir česnaką. Padalinkite triušio skerdeną į porcijas, pabarstykite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite triušį, kol apskrus iš visų pusių ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Įdėkite gabalėlius į indą, į skrudintuvą suberkite svogūną, česnaką ir salierą, kepkite 5 minutes. Po 5 minučių įpilkite vyno ir leiskite jam išgaruoti mažiau nei 1/3. Supilkite pomidorų sultis ir supilkite smulkintus pomidorus, troškinkite, kol užvirs. įdėti triušio, čiobrelių, mairūno ir druskos.
4 žingsnis
Į keptuvę suberkite patroškintus triušio gabalėlius, mairūną ir druską.
5 žingsnis
Uždenkite skrudintuvą dangčiu ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C 1,5 valandos. Troškinant retkarčiais pamaišykite.
6 žingsnis
Kai triušis bus baigtas, įdėkite mėsą į patiekimo lėkštę. Nukoškite kepsnyje likusį padažą. Įpilkite smulkiai tarkuoto šokolado ir maišykite, kol šokoladas ištirps. Prieš patiekiant, supilkite padažą ant triušio.
