Neįmanoma įsivaizduoti rusiškos virtuvės be košės, kuri nuo neatmenamų laikų užėmė garbingą vietą ant stalo. Tai skanus, sotus, pigus ir svarbiausia sveikas patiekalas, nes jame gausu maistinių medžiagų. Košė yra verdama iš visų rūšių grūdų ir grūdų, kurių maistinė vertė yra įvairi, todėl jie duoda skirtingos naudos.
Košės lengvai ir greitai absorbuojasi organizme, prisotinamos vitaminais, aminorūgštimis ir mineralais, jose yra šiurkščių skaidulų, pašalinančių toksinus ir toksinus, bei žarnynui. Sunku pasakyti, kuri košė sveikesnė: bet kurie grūdai turi savo privalumų, ir kiekvienas jų yra svarbus gerai mitybai. Tačiau pripažinti lyderiai yra grikiai ir avižiniai dribsniai.
Vienas sveikiausių javų yra grikiai. Jame yra didelis kiekis lengvai virškinamų baltymų ir jo maistinė vertė yra didelė, todėl kartais jis vadinamas mėsos pakaitalu. Grikiuose yra B grupės vitaminų, PP, E, kalcio, fosforo, jodo, geležies, magnio ir daugelio kitų sveikatai ir grožiui palaikyti naudingų medžiagų. Dėl to, kad nėra glitimo, grikių košė yra hipoalergiška ir tinkama pirmą kartą maitinti vaikus.
Esminės aminorūgštys yra raumenų ir odos ląstelių pagrindas. Grikiuose esantis lecitinas pašalina cholesterolį ir toksinus, o folio rūgštis padidina kūno ištvermę ir atsparumą. Be to, dėl grikiuose esančio rutino rekomenduojama jį naudoti varikozės profilaktikai.
Grikiai stiprina kapiliarus ir skatina normalų kraujo susidarymą, gerina virškinimą ir teigiamai veikia įvairių organizmo sistemų veiklą. Jis mažina kraujospūdį, todėl yra naudingas sergant hipertenzija. Be to, vartojant grikių košę, kuri pakelia dopamino kiekį, galima atsikratyti blogos nuotaikos ir net depresijos.
Avižiniai dribsniai taip pat naudingi sveikatai. Tai suteikia sotumo jausmą ilgą laiką, nes jame yra krakmolo, kuris turi savybę lėtai virškinti ir absorbuotis. Avižiniai dribsniai padeda atkurti jėgas po ligos, numesti svorio ir pagerinti virškinamojo trakto veiklą.
Ši košė rekomenduojama sergant alerginėmis ligomis, padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jame yra vitaminų A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminorūgščių, mineralų: magnio, kalio, mangano, geležies, jodo ir kt. Avižiniuose dribsniuose gausu lecitino, kuris apsaugo nuo aterosklerozės vystymosi, teigiamai veikia nervų sistemą ir kepenų veiklą.
Tačiau kiti grūdai turi ne mažiau vertingų savybių, todėl norint subalansuotos mitybos, be grikių ir avižinių dribsnių, patariama į racioną įtraukti ir ryžių, kviečių, perlinių miežių, kukurūzų, miežių, speltos, manų kruopų, sorų ir sorų. kiti javai.
