Augaliniai riebalai, priešingai nei augaliniai aliejai, yra augalinių aliejų (palmių, saulėgrąžų ir kt.) Hidrinimo (sukietėjimo) produktai, kurie tada plačiai naudojami maisto pramonėje kaip pieno riebalų pakaitalas, konditerijos gaminių kepimui, kaip gilių riebalų ir kt. Mitybos mokslininkai įspėja apie šių riebalų keliamą pavojų sveikatai.
Tai būtina
stiprūs akiniai arba padidinamasis stiklas
Nurodymai
1 žingsnis
Būkite atsargūs dėl tokių produktų kaip ledai, skrebučiai, traškučiai, šokoladas, margarinas, konditerijos gaminiai, kondensuotas pienas, sūris, sviestas, tepalas. Šių produktų tyrimai parodė, kad juose yra daugiausia sukietinto palmių aliejaus. Palmių aliejus yra pigiausias augalinis aliejus pasaulinėje rinkoje, tačiau kai kurie jo kietėjimo produktai yra svetimi žmogaus organizmui (pavyzdžiui, kai kurie jų dugnai suyra tik esant aukštesnei nei 40 ° C temperatūrai).
2 žingsnis
Atkreipkite dėmesį į tradicinių pieno produktų etiketes: gamintojai privalo pakeisti produkto pavadinimą, jei jį ruošiant buvo naudojami augaliniai riebalai. Pavyzdžiui, sūris vadinamas „sūrio produktu“, lydytas sūris - „lydyto sūrio produktu“, varškė - „sūriu“arba „varškės produktu“, „varške“. Vietoje „grietinės“etiketėje bus „grietinės produktas“, „grietinė“, sutirštintas pienas vadinamas „sutirštintu pienu“, „sutirštintu pieno produktu“, sviestas - „lengvu sviestu“.
3 žingsnis
Atidžiau pažvelkite į ledų etiketę: gali būti, kad ledų prekės ženklas buvo mėgstamas nuo vaikystės, tačiau paties žodžio „ledai“nebus. Tai reiškia, kad produkte yra daug augalinių riebalų ir jo negalima vadinti ledais. Jei jo kiekis yra nedidelis (iki 50%), tada etiketėje bus „ledai“, ir šiuo atveju, norint 100% išvengti tokių riebalų vartojimo, turite atidžiai pažvelgti į produktas. „Ledų gaminio“sudėtyje galite rasti: „ledai su kombinuota žaliavų kompozicija“, „ledai su augaliniais riebalais“.
4 žingsnis
Rinkdamiesi sviestą atidžiau pažvelkite į produkto pavadinimą ir sudėtį. Lengvasis aliejus yra produktas, kuriame naudojami augaliniai riebalai, augalinių riebalų kiekis nurodomas kompozicijoje. Padėklų padėtis yra konkretesnė, nes įstatymai nustato maksimalų tokių riebalų kiekį juose - iki 70%, kaip ir margarinui, čia nėra jokių apribojimų, o jis gali būti sudarytas iš 100% augalinės žaliavos.
