Ryžiai yra sveikas produktas, kuris turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Jis aprūpina kūną B grupės vitaminais, mineralais - kalciu, kaliu, fosforu, magniu, angliavandeniais ir baltymais. Ne visų ryžių veislių sudėtis yra vienoda. Kai kurie gali būti naudingi sveikatai.
Nurodymai
1 žingsnis
Balti ryžiai. Šiandien ši ryžių rūšis nėra palanki sveikos mitybos šalininkams. Tai rafinuotas produktas, kuriame yra labai mažai maistinių medžiagų. Apdorojant jie pašalinami, tai yra kartu su apvalkalu. Todėl grūduose lieka tik didelis krakmolo kiekis, o mineralų su vitaminais yra daug mažiau nei kitose neapdorotose veislėse.
2 žingsnis
Rudieji ryžiai. Daug naudingesni yra nepoliruoti rudieji (arba rudieji) ryžiai. Nutrauktas apvalkalas iš jo nėra pašalinamas. Jame yra visų neskaldytų grūdų maistinių medžiagų, ypač vitamino E, PP, karotino, B, taip pat mikroelementų kalio ir magnio. Šiems ryžiams užtrukti ilgiau. Jei baltiems ryžiams išvirti pakanka dvidešimt minučių, tai rudųjų ryžių kepimo laikas pailgėja pusantro karto. Jis dažniau naudojamas sveikai mitybai, gerina nagų, plaukų būklę ir teigiamai veikia odą. Japonijos mokslininkai netgi įrodė, kad reguliarus rudųjų rudųjų ryžių vartojimas maiste padidina atmintį 60% ir sudaro galimybę geriau įsisavinti informaciją.
3 žingsnis
Virti ryžiai. Išvirtus ryžius pagal naudingumą galima užimti trečią vietą. Jis taip pat valomas nuo sėlenų lukštų, o ne anksčiau jis buvo apdorojamas garais. Dėl to 80% maistinių medžiagų, esančių kiaute, nepraranda, bet patenka į grūdus. Neapdoroti virti ryžių grūdai yra beveik geltoni, iš dalies skaidrūs. Tačiau terminio apdorojimo metu jie tampa sniego baltumo, nelimpa ir turi ryškų, sodrų skonį. Virti ryžiai yra dietinis produktas, vartojamas sergant gastritu.
4 žingsnis
Juodieji ryžiai. Ši egzotiška ryžių rūšis mūsų šalyje dar nėra labai paplitusi. Tailandiečiai jį naudoja salotoms ir desertams gaminti. Jis turi subtilų ir originalų žolelių skonį. Pagal naudingumą jis yra prastesnis už ruduosius, bet ne mažesnis nei baltųjų ryžių. Juodieji ryžiai yra puikus adsorbentas, padedantis pašalinti iš organizmo nereikalingas medžiagas, įskaitant natrio perteklių.
5 žingsnis
Raudoni ryžiai. Jis kilęs iš Prancūzijos, kur nuo seno buvo laikomas piktžole. Raudonieji ryžiai turi didžiausią baltymų kiekį iš kitų ryžių. Jis turi stiprų ryžių skonį, todėl gali būti naudojamas žolelių salotose ir garnyruose. Turėdami vos 50 gramų raudonųjų ryžių, galite gauti dienos baltymų kiekį. Tuo pačiu metu jame yra 350 kalorijų 100 g. Ryžiai palengvina svorio metimo dietos laikymąsi, nes galite sumažinti suvalgomo maisto kiekį ir apskaičiuoti suvartojamų kalorijų kiekį.
