Šis receptas leidžia skanius pyragus lengvai ir paprastai. Subtilus, lengvo šokolado aromato sausainis papildomas apetišku šokolado glaisto sluoksniu. Parodydami vaizduotę ir papuošdami sausainių gabalėlius sviesto kremo raštu, galite sukurti gražų ir labai skanų šventinio stalo patiekalą.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 75 g;
- - kiaušiniai - 3 vnt.;
- - cukrus -125 g;
- - vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- - šokoladas - 50 g;
- - druska - 1 žiupsnelis;
- - soda - 1/5 arbatinio šaukštelio.
- - vanduo - 3 šaukštai. šaukštai;
- Glazūrai:
- - sviestas - 20 g;
- - cukraus pudra - 150 g;
- - kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- - vanduo - 3 šaukštai. šaukštai.
- Papuošimui:
- - riešutų, šokolado ar sviesto grietinėlės.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaušinius nuplauname ir trynius atsargiai atskiriame nuo baltymų. Į trynius supilkite 100 g cukraus, šiek tiek druskos ir vanilinio cukraus. Kruopščiai įtrinkite putų masę, palaipsniui užpilkite 3 šaukštais vandens. Plakite baltymus ir, palaipsniui supildami likusį cukrų, pasiekite stabilias smailes. Tada baltymus dedame ant trynių masės.
2 žingsnis
Šokoladą sumalkite nedideliais gabalėliais. Miltus persijokite, sumaišykite su soda ir supilkite į dubenį su baltymais ir tryniais. Išmaišykite tešlą atsargiais judesiais iš viršaus į apačią, pridedant šokolado gabalėlių.
3 žingsnis
Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Supilkite tešlą plonu sluoksniu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, kol pagels aukso geltonumas, patikrindami pasirengimą atplaiša.
4 žingsnis
Glajui cukraus pudrą sumaišykite su kakavos milteliais ir mišinį persijokite per sietą. Mes įkaitiname vandenį į karštą būseną, ištirpiname aliejų. Supilkite kakavos ir cukraus mišinį į vandenį, maišydami ir sulaužydami gabalėlius. Kai skystis taps vienalytis, supilkite į jį ištirpintą sviestą.
5 žingsnis
Išimkite gatavą biskvitą iš orkaitės ir nedelsdami padenkite šokolado glajumi. Tada mes supjaustome jį mažais gabalėliais - juostelėmis, trikampiais ar kvadratais. Kiekvieną gabalėlį papuoškite tarkuotu šokoladu, riešutais ar kokosu.
6 žingsnis
Šventiniam stalui galite papuošti pyragus su sviesto kremu. Jis ruošiamas labai paprastai: 100 g sviesto plakama maišytuvu iki kreminės konsistencijos, proceso metu palaipsniui įpilama 5 šaukštai kondensuoto pieno. Norėdami sukurti elegantišką dekoraciją, naudokite korneto ar konditerinį švirkštą.
