Šie subtilūs sausainių sausainiai džiugins jus ir jūsų artimuosius ne tik maloniu subtiliu skoniu, bet ir originalia išvaizda.
Išvertus iš prancūzų kalbos žodis „saber“reiškia „smėlis“. Šio slapuko ypatumas yra tas, kad jo struktūra yra labai subtili ir trupanti. Jis ruošiamas iš paprasčiausių ingredientų, tačiau teikia daug džiaugsmo ir geros nuotaikos. Taip pat į tešlą galite pridėti bet kokius jums pažįstamus skonius - vanilę, gvazdikėlius, cinamoną ir kt.
Ingridientai:
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Sviestas - 220 g
- Rudasis cukrus - 4 šaukštai l.
- Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Miltai (šviesioje tešloje - 140 g; tamsioje - 130 g) - 270 g
- Vanilinas - žiupsnelis
- Druska - 1/3 šaukštelio
Paruošimas:
Įdėkite sviestą į šiltą vietą, kad suminkštėtų (arba į vandens vonią, bet jis neturėtų ištirpti! Tiesiog tapkite minkštas).
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius reikia gerai išminkyti šakute, kad neliktų gumuliukų. Baltymų mums nereikia, juos galima naudoti savo nuožiūra
Trynius, druską, rudąjį cukrų, vaniliną sumaišykite su minkštu sviestu, gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Gautą tešlą padalykite į dvi lygias dalis, į vieną iš jų įpilkite kakavos ir vėl gerai išminkykite.
Toliau šias dvi dalis minkome atskirai. Į šviesią tešlą įpilkite 140 gramų miltų, o į tamsią - 130 gramų miltų.
Tešlą iškočiojame į vienodo dydžio, maždaug 1 cm storio, sluoksnius. Gavau 14x9 cm dydį.
Uždėkite tamsų sluoksnį ant šviesaus ir šiek tiek paspauskite, bet kad ne deformuotų tešlą. Mes dedame sluoksnius į šaldytuvą 30-40 minučių.
Įjunkite orkaitę 180 laipsnių.
Išimame, peiliu apkarpome tešlos kraštus ir supjaustome lygiu skaičiumi to paties pločio juostelių (gavau 4 juosteles)
Mes sulankstome juostas į dvi dalis taip, kad tamsioji būtų priešinga šviesiai, ir lengvai paspauskite. Gausime kvadratines tešlos lazdeles, kurios skerspjūvyje atrodys kaip šaškių lenta.
Šiuos kubelius supjaustykite 1 cm storio ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos kepimui. Mes kepame orkaitėje 10-15 minučių.
Mūsų „French Saber“sausainiai paruošti! Atvėsinkite ir patiekite su arbata.
