Ryžiai yra labai populiarus produktas tarp Rusijos gyventojų. Iš jo ruošiami įvairūs patiekalai: plovas, salotos, troškiniai. Ryžius dažnai vartoja tie, kurie stengiasi laikytis dietos ir numesti svorio.
Renkantis ryžius, reikia atsiminti, kad ne visos veislės yra absoliučiai sveikos ir dietinės.
Ryžių rūšys
Šiuo metu žinoma daugiau nei 20 ryžių rūšių. Nedidelė jų dalis atkeliauja į Rusiją. Parduotuvių lentynose galite rasti rudųjų ryžių, jie laikomi naudingiausiais maistinių medžiagų kiekio atžvilgiu. Žinoma, virti reikia ilgiau nei kitų rūšių. Bet būtent rudame apvalkale yra vitaminų sandėlis.
Labai naudingi juodieji ryžiai, kuriuose yra medžiagų, saugančių organizmą nuo senėjimo ir ligų. Juodųjų ryžių valgymas teigiamai veikia kraujagyslių sieneles. Jie tampa stipresni ir nepraranda elastingumo.
Poliruoti ryžiai verda greičiausiai, tačiau turi mažai naudos. Nes iš ryžių pašalintos būtent lukštai, kurie yra ypač vertingi.
Taip pat yra virtų ryžių, pagamintų garuose. Tuo pačiu metu lieka dalis vitamininių medžiagų, kurios iš lukšto patenka į grūdus. Bet dauguma jų vis tiek sunaikinti. Ryžiai turi gelsvą atspalvį, juos ilgiau reikia paruošti išblizgintus.
Kodėl virti ryžiai yra kenksmingi
Dažnas virtų ryžių vartojimas gali sukelti vidurių užkietėjimą, ypač jei žmogus yra linkęs į vidurių užkietėjimą. Tokiuose ryžiuose esantis krakmolas gali išprovokuoti fermentaciją žarnyne. Visa tai gali neigiamai paveikti bendrą kūno savijautą.
Verta prisiminti, kad ryžiai pašalina kai kurias druskas ir didelį kiekį vandens iš organizmo. Žinoma, tai yra naudinga kai kuriais atvejais. Bet jei iš pradžių trūksta natrio, tuomet geriau nepiktnaudžiauti šiuo produktu. Ypač jei mergina laikosi dietos be druskos, tai ryžių valgymas šiuo atveju gali žymiai sutrikdyti druskos apykaitą.
Negalima derinti ryžių su daug baltymų turinčiu maistu, pavyzdžiui, mėsa ir žuvimi. Nors tai yra labiausiai paplitęs derinys ant kiekvieno stalo. Tačiau šių rūšių maisto virškinimui reikalingi skirtingi komponentai. Gali vykti fermentacijos procesai, virškinimas užsitęs ir pasunkės. Geriausias derinys yra daržovių salotos ir ryžių garnyras.
Pernelyg didelis ryžių vartojimas prisideda prie organizmo rūgštėjimo, o tai gali neigiamai paveikti jo būklę. Visų pirma, sąnariai ir šalinimo organai yra atsakingi už kūno rūgštėjimą. Kaulai tampa trapesni, o sąnariai tampa skausmingi, nes juose kaupiasi šlapimo rūgštis.
