Kadagio uogos gali sustiprinti daugelio patiekalų aromatą ir skonį bei suteikti mėsai aitrų skonį. Juos taip pat mėgsta medžiotojai, kurie ruošia savo žvėris. Garsūs kulinarijos ekspertai naudoja ne tik šio augalo uogas, bet ir kūgius bei šakeles.
Džiovintos ir šviežios kadagio uogos padės atskleisti riebios mėsos (žąsies ir kiaulienos), paukštienos, žuvies skonį, jų galima dėti į bet kokį kepsnį, pavyzdžiui, iš jautienos. Šis prieskonis taip pat naudingas ruošiantis žiemai. Tai ypač būdinga raugintiems kopūstams su česnaku ir marinuotais obuoliais.
Į gėrimus dedamos uogos: alus, želė, gira. Namuose džinas ir degtinė ruošiama su kadagiu. Iš džiovintų uogų augalai gamina cukrų, kuris yra meduolių sirupo ir daugelio desertų pagrindas.
Norėdami mėgautis šių uogų aromatu ir gauti visus jose esančius naudingus elementus, galite paruošti ne sudėtingą patiekalą, o užvirinti arbatą, kuri šaldytuve laikoma 2 dienas. Norėdami tai padaryti, užpilkite 1 arbatinį šaukštelį uogų 0,5 litro verdančio vandens ir palikite 1,5 valandos.
Prieš dėdami šio patiekalo uogas į patiekalą, turite žinoti, su kokiais prieskoniais jas galima derinti. Dėl rafinuoto aromato naudingi mairūnai, rozmarinai, kmynai ar mėtos. Be to, kadagys puikiai tinka patiekalams su česnakais, svogūnais ir salierais. Paruoštą pagardą galima paruošti namuose: 1 šaukštą sutrinkite skiedinyje. kadagio, džiovintų grybų ir kalendros, po 1 arb kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų, tada pridėkite 1 arbatinį šaukštelį. rupi druska. Šis mišinys geriausiai tinka kiaulienai, ypač kotletams.
Taip pat svarbu žinoti kai kurias šio prieskonio naudojimo taisykles. Apskaičiuokite reikiamą uogų kiekį, atsižvelgdami į patiekalo svorį. 1 kg produkto neturi būti daugiau kaip 6 vienetai.
