Virtas cukrus yra skanėstas nuo vaikystės. Gaminti nėra sunku, be to, beveik nėra jokių materialinių sąnaudų, jį galima virti net ant vandens. Ir kiekvieną kartą (jei pageidaujate) turėsite skirtingus skonius.
Tai būtina
-
- Cukrus - 1kg; pienas ar grietinėlė - 0,5 puodelio; sviestas - 1, 5 šaukštai; Apelsino žievelė
- riešutai
- razinos
- kakava - neprivaloma.
Nurodymai
1 žingsnis
Virtas cukrus iš tikrųjų gali turėti skirtingą skonį ir kvapą. Galite virti piene, grietinėlėje ar vandenyje (liesame) arba naudoti įvairius užpildus.
Pirmiausia nuspręskite, kokį cukrų gaminsite. Kaip užpildus galite naudoti apelsinų žieveles, graikinius riešutus, žemės riešutus, sėklas, razinas ar kakavą.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite apelsiną, pašalinkite plutą ir smulkiai supjaustykite. Įsitikinkite, kad jis nėra kartaus skonio, nes tai gali sugadinti gatavo skanėsto skonį. Jei naudojate riešutus ar sėklas, nulupkite ir supjaustykite juos. Razinas gerai nuplaukite ir nusausinkite.
3 žingsnis
Paimkite negilią keptuvę, supilkite apie ¼ puodelio pieno. Jei norite, įpilkite 1,5 šaukšto sviesto. Tokiu būdu paruoštas cukrus turės subtilesnį skonį ir malonų aromatą.
Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Supilkite cukrų į pieną, užvirkite pieno ir cukraus mišinį. Nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
4 žingsnis
Užvirus virkite pieno-cukraus sirupą, kol skystis visiškai išgaruos. Šiame etape cukraus struktūra yra trupanti. Tada jis pradeda tirpti ir įgauna rusvą spalvą. Energingai maišykite, kad tolygiai ištirptų.
5 žingsnis
Supilkite likusį pieną į keptuvę. Gerai išmaišykite ir įpilkite užpildo - riešutų, razinų ar apelsinų žievelių. Galite pridėti šiek tiek kakavos. Tai padarys rudąjį cukrų.
6 žingsnis
Nuolat maišydami virkite mišinį, kol pienas visiškai išgarins. Labai svarbu nevirškinti cukraus. Kad nustatytumėte pakenksmingumą, lašinkite kai kuriuos ant plokštelės. Atvėsintas lašas turi būti vientisas
7 žingsnis
Plokštę patepkite augaliniu aliejumi ir užpilkite paruoštu cukrumi. Palikite, kol visiškai sukietės. Sušaldytą cukrų sulaužykite gabalėliais.
