Gražus patiekalų dizainas visada puošia bet kokį šventinį ar kasdienį stalą, įprastas valgis paverčiamas estetiška ir malonia patirtimi. Labai svarbus vaidmuo tenka stalo serviravimui su žuvies gabalėliais, kurių dizaino variantų yra labai daug.
Pagrindinės taisyklės
Norėdami sukurti gražų ir originalų žuvies patiekalų dizainą, turėtumėte įsitikinti, kad žuvies pyragaičių, suktinukų ir tik griežinėlių dydis yra vienas kąsnis. Žuvies gabaliukus gali sudaryti įvairios žuvys, įskaitant namuose rūkytus ar parduotuvėje rūkytus produktus, kalmarus, ungurius, krevetes, ikrus ir kitas jūros gėrybes. Tradiciškai žuvies gabalai puošiami šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis, vaisių žiedlapiais, citrusinių vaisių žievelėmis, alyvuogėmis ir alyvuogėmis.
Kad būtų patogiau naudoti žuvies skilteles, dažniausiai naudojami dantų krapštukai ir įvairiaspalviai iešmai.
Vienai žuvies lėkštei sudaryti rekomenduojama naudoti tiek raudoną, tiek baltą žuvis - tai pjaustymą pavers dar įspūdingesniu. Įvairių spalvų žuvys taip pat atrodys labai originalios, išklotos raštais, takais ar sektoriais ir papuoštos juodomis alyvuogėmis, įdėtomis į ploną kūgio susuktą ploną citrinos apskritimą. Sviesto žiedlapiai atrodo ne mažiau naudingi pjaustant žuvį, kurią svečiai gali naudoti sumuštiniams. Jūs taip pat galite papuošti žuvį iš jos plonų griežinėlių, išpuoštų nėriniais salotų lapais, išriedėdama gražią rožę.
Registracijos būdas
Norėdami sukurti įspūdingus žuvies gabalus, turite paruošti padažą. Stikliniame dubenyje sumaišykite 0,5 puodelio minkštos varškės, 0,5 puodelio majonezo, 1 arbatinį šaukštelį garstyčių, 50 g smulkintų petražolių ir krapų, 0,5 šaukštą tarkuotų krienų, šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Tada įstrižai lašiša, lengvai sūdyta silkė ir krabų mėsa supjaustomos 4-5 cm storio juostelėmis. Žuvis dedama į padažą ir pusantros iki dviejų valandų reikalaujama šaldytuve.
Nereikėtų sukrauti daug žuvies griežinėlių vienoje lėkštėje, nes ji sulips ir svečiams bus nepatogu ją paimti.
Plačią, gražią silkę reikia iškloti nuplautais ir džiovintais salotų lapais, ant kurių uždedamas „silkės kaulas“iš žuvies ir krabų mėsos riekelių. Iš abiejų pusių simetriškai išdėstytos vyšnių pusės, šviežių krapų ir alyvuogių šakelės, taip pat smulkių ir šiurkščiavilnių ikrų skaidrės. Arba galite supjaustyti plonas, plačias lengvai pasūdytų skirtingų spalvų žuvies filė riekeles ir padėti jas ant indo su šviežių žolelių lova su virtomis krevetėmis ir konservuotais kalmarų žiedais. Skilteles galite papuošti lašišos ikrais, įdėtais į apvoliotus citrinų žiedus su lupenomis, taip pat petražolių ir baziliko lapeliais.
