Arbūzais galite mėgautis ne tik vasarą. Konservuoti arbūzai užima deramą vietą tarp kitų marinuotų agurkų ir primena karštas saulėtas dienas. Verdant sūdytus ir marinuotus arbūzus yra daugybė receptų, čia yra keletas iš jų.
Arbūzai "Vasara banke"
Tai užtruks 3 litrus vandens:
- 7 šaukštai cukraus;
- 3 šaukštai druskos (paprastos, nejoduotos);
- acto esencija 70% - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Nuplaukite arbūzą ir supjaustykite mažais griežinėliais arba trikampiais. Pluta gali būti palikta arba galite ją nupjauti, tai tik jūsų prašymu.
Sulenkite arbūzą į švarius sterilizuotus stiklainius ir 10-15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir cukraus ir virkite 3-5 minutes.
Nukelkite sūrymą nuo ugnies, įpilkite acto esencijos, gerai išmaišykite, užpilkite sūrymu į arbūzų stiklainius ir suvyniokite su geležiniais dangteliais.
Konservuoti arbūzai "Receptas iš mamos"
Tai užtruks 1,5 litro vandens:
- 3 šaukštai cukraus arba 2 šaukštai cukraus + 1 šaukštas medaus;
- 1 šaukštas druskos;
- 2 aspirino tabletės (acetilsalicilo rūgštis).
Paruošimas
Stiklainius nuplaukite ir sterilizuokite, ant geležinių dangtelių užpilkite verdančiu vandeniu. Arbūzus gerai nuplaukite ir atsitiktinai supjaustykite griežinėliais. Įdėkite arbūzus į stiklainius. Į vandenį įpilkite prieskonių (išskyrus aspiriną) ir virkite sūrymą 10-15 minučių. 2 minutes prieš baigiant įpilkite aspirino ir nukelkite nuo ugnies.
Arbūzus užpilkite sūrymu ir susukite su geležiniais dangteliais. Laikyti šaltoje patalpoje (rūsyje) arba šaldytuve.
