Ant grotelių kepta … Tai puikus riešutų skonis, subtilūs kepiniai ir kerintis aromatas. Kiekviena šeima turi savo receptą, kaip gaminti šį nuostabų pyragą. Kažkas teikia pirmenybę riešutui, kažkas lazdyno riešutams ar migdolams.
Tai būtina
-
- Kiaušiniai 8 vnt.
- Cukrus 200g
- Miltai 400g
- Sviestas 300 g tešlai ir 100 g įdarui
- ½ skardinės virinto sutirštinto pieno
- Gesinta soda (soda + actas)
- Riešutai 200g
- Vanilinas
- cinamono pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošimas:
1. Miltus persijokite per sietą arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis, kad neliktų gumuliukų.
2. Pagaminkite gesintą sodą: trečdalį arbatinio šaukštelio sodos išmaišykite su stalo actu, soda turėtų ištirpti putojant.
3. Riešutus sumalkite kavamale arba kočėlu. Gabaliukai turi būti maži, jų nereikia paversti milteliais.
4. Jei naudojate migdolus, supjaustykite juos plonais griežinėliais.
5. Nenusiminkite, jei jūsų arsenale yra įprasto kondensuoto pieno. Įdėkite stiklainį į puodą su vandeniu ir virkite 1, 5 - 2 valandas, kol pyragaičiai iškeps, jis bus paruoštas.
2 žingsnis
Tešla:
1. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu, kol jie bus gana tiršti.
2. Šaukštu šiek tiek suminkštinkite (galite šiek tiek sušilti, bet ne visiškai ištirpti) ir į kiaušinius suberkite cukrų.
3. Nuolat maišydami suberkite miltus, įpilkite gesintos sodos ir 1/3 riešutų, jei norite, galite įdėti razinų. Maišykite iki vientisos masės.
4. Padalinkite tešlą į 3-4 dalis, atsižvelgiant į tai, kiek pyragų norite gauti.
5. Kepimo skardą arba keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi. Pabarstykite miltais, kad tešla nepridegtų. Vieną tešlos dalį paskirstykite tolygiai. Po 15-20 minučių 200 ° C temperatūros orkaitėje išimkite pyragą ir įdėkite naują.
6. Patikrinkite pyragaičių pasirengimą pradurdami juos dantų krapštuku ar degtuku, tešla neturi prilipti.
7. Dėl to gausite 3-4 ruddy pyragus.
3 žingsnis
Užpildymas:
1. Minkštinkite sviestą, įpilkite likusių riešutų, virinto sutirštinto pieno, vanilinio cukraus (pakanka vieno maišelio) ir pusės šaukštelio cinamono. Kruopščiai sumaišykite.
2. Tepkite įdarą ant kiekvieno pyrago, kad grožis būtų, galite viršuje pabarstyti pyragą cukraus pudra.
3. Kad įdaras neištekėtų ir nesušaltų, pyragą kuriam laikui padėkite į šaldytuvą.
