Jau 10 metų dirbu teatre kostiumų dailininke. Per šį laiką susikūrėme gerą tradiciją: kiekvienai premjerai iškepkite šį pyragą savo mėgstamai grupei ir po pasirodymo surenkite nedidelę arbatos vakarėlį, kuriame dalinamės emocijomis ir įspūdžiais.
Tai būtina
- Testui:
- - grietinė (15–20%) - 200 g,
- - kiaušinis - 3 vnt.,
- - miltai - 2–2, 5 puodeliai,
- - druskos -1 / 2 šaukštelio,
- - soda -1 šaukštelis.
- Užpildymui:
- - kiaušinis - 4 vnt.,
- - žalieji svogūnai - 2 kekės,
- - sviestas - 50 g,
- - juodieji pipirų žirneliai -1 arbatinis šaukštelis,
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kietai virti kiaušiniai įdarui (10 minučių po užvirimo), tada atvėsinti tekančiu šaltu vandeniu, nulupti ir patrinti stambia tarka. Gerai nuplaukite svogūną ir smulkiai supjaustykite. Paruoškite tešlą: sumaišykite grietinę su soda ir leiskite masei burbuliuoti.
2 žingsnis
Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir supilkite į grietinę. Supilkite miltus ir išminkykite ne kietą tirštą tešlą. Į tešlą įpilkite šiek tiek svogūno (apie 1–2 žiupsnelius viso kiekio). Dubenyje sumaišykite likusį svogūną ir kiaušinius, druską. Skiedinyje pipirų grūdelius sumalkite į miltelius (galite naudoti maltus pipirus, bet tai, mano nuomone, pasirodo daug aromatingiau).
3 žingsnis
Kiaušinius pagardinkite svogūnais ir pipirais, sumaišykite. Pusę tešlos supilkite į formą, išdėliokite įdarą. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlių ir viską apliekite likusia tešla. Galite staigiau minkyti truputį tešlos ir ant viršaus uždėti raštą. Mes kepame pyragą iki auksinės rudos 180 ° temperatūroje, patikrinkite pasirengimą mediniu pagaliuku.
