Persikų konservavimas visada buvo laikomas neįperkama prabanga. Mano šeima juos taip myli, kad niekada netapo tuščia. Tačiau praėjusiais metais persikų medžiai prie dachos man pagaliau padovanojo tokį derlių, kad aš galėjau virti kompotą žiemai, ir, beje, tai pavyko!
Tai būtina
- - persikai - 1 kg,
- - cukrus -500 g,
- - vanduo - 1 l,
- - cinamonas -0,5 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Mes gaminame persikus be odelės - jis skanesnis. Norėdami jį pašalinti ir tuo pačiu metu nepažeisti subtilių vaisių, įdėkite juos į kiaurasamtį ir pirmiausia įdėkite į verdantį vandenį. Skaičiuojame iki dešimties, ištraukiame iš verdančio vandens ir iškart panardiname į šaltą vandenį.
2 žingsnis
Tada aštriu peiliu kenkiame odą koto srityje, ir ji lengvai atskiriama nuo minkštimo. Nuluptus persikus supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklas. Iškirpkite ketvirčius per pusę ir atsargiai įdėkite juos į stiklainius.
3 žingsnis
Norėdami paruošti sirupą, į puodą supilkite vandenį, supilkite cukrų, užvirkite, įpilkite cinamono ir, norėdami išsaugoti jo aromatą, nedelsdami išjunkite ugnį. Supilkite persikus karštu sirupu. Mes įdedame skardines į gilų dubenį su vandeniu ir sterilizuojame. Tada suvyniojame su švariais dangteliais, apverčiame skardines, suvyniojame ir atvėsiname.
Tokį kompotą geriau virti 800 gramų stiklainiuose, o jiems sterilizuoti pakanka maždaug 10–12 minučių.
