Krevetės yra jūros gelmių gyventojai, kuriuos žmonės valgo jau seniai. Iš pradžių tai buvo tik gurmaniškas skanėstas. Vėliau krevetės tapo daugelio kulinarinių šedevrų dalimi.
Krevečių nauda ir kalorijos
Krevetėse yra mažai kalorijų, tik 98 kcal / 100g. Juose gausu baltymų, mažai riebalų ir angliavandenių. Krevečių mėsos cheminė sudėtis yra gana įvairi. Tai apima B, PP, A, E grupės vitaminus, taip pat daug mineralų. Jie padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, o tai lemia svorio kritimą. Krevetės teisėtai laikomos dietiniu patiekalu.
Jie pagerina plaukų, nagų ir odos išvaizdą, stiprina imuninę sistemą ir turi antioksidacinį poveikį. Taip pat krevetės, kaip ir visos jūros gėrybės, yra naudingos žmonėms, turintiems endokrininės sistemos negalią.
Krevečių kepimo būdai
Geriausias būdas virti krevetes yra virti jas pasūdytame vandenyje su krapais ir prieskoniais. Virkite juos ne ilgiau kaip tris – penkias minutes. Jei juos suvirškinsite, mėsa bus kieta. Norint, kad krevetės būtų skanesnės, užvirus jų 15 minučių nereikia pašalinti iš sultinio. Šis receptas gerai tinka žalioms šaldytoms krevetėms.
Sušaldytas paruoštas krevetes paruošti dar lengviau. Įdėkite juos į puodelį, užpildytą verdančiu vandeniu. Jie turėtų būti visiškai be ledo. Atšalusias krevetes perkelkite į kitą indą ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu, kad jos būtų visiškai vandenyje. Po pusės minutės vandenį nupilkite. Supilkite krevetes su citrinos sultimis ir patiekite.
Egzotikos mėgėjams yra kita galimybė. Išvirusias krevetes galite prieš minutę pamirkyti šviežiai spaustose granatų sultyse. Jie įgis ryškų ir neįprastą skonį.
Atsargumo priemonės
Krevetės nėra kenksmingos, jei jos vartojamos saikingai. Jūros gėrybės linkusios kaupti sunkiųjų metalų druskas. Krevetės nėra išimtis. Dažnai dėl netinkamo sandėliavimo ir gabenimo produktai praranda savo kokybę ir gali pakenkti jūsų sveikatai. Be to, krevetėse yra daug cholesterolio, kuris gali kauptis organizme cholesterolio plokštelių pavidalu ant kraujagyslių sienelių.
Rinkdamiesi krevetes parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jei krevetės turi juodą galvą, tai yra prastos kokybės rodiklis. Geriau susilaikyti nuo tokio pirkimo. Jei galvos žalios, tai reiškia, kad krevetės minta dumbliais ir planktonu, ir tai jokiu būdu neturi įtakos jų kokybei.
Svarbu, kur jie buvo sugauti ir kokioje terpėje jie augo. Turite būti ypač atsargūs pirkdami krevetes iš Pietų Azijos.
