Dažniausiai laikydamiesi dietos, mes valgome vištienos patiekalus, tiksliau, iš jo filė. Juk jie mus siaubingai atsibodo, tiesa? Aš noriu kažko kito, viena vertus - paprasto ir dietinio, o kita vertus - neįprasto ir skanaus! Šie receptai, tikiuosi, paįvairins jūsų kolekciją!
Pirmasis receptas yra kalakutas. Jo filė, tiesą sakant, neturi ypatingo skonio, todėl ją šiek tiek užbursime ir nuobodžią krūtinę paversime šventiniu patiekalu su prancūziškomis šaknimis. Tai mums padės multivarkas. Tačiau jei jos neturite, naudokite orkaitę!
„Suflė“iš kalakutienos
- 350 g filė;
- 1 mažas kiaušinis;
- 1 valgomasis šaukštas. garstyčios;
- 1 didelė česnako skiltelė;
- druska, pipirai, Provanso žolelės pagal skonį.
Paruošimas:
Filė sumalkite mėsmaliu arba virtuviniu kombainu, įmuškite kiaušinį, įpilkite šaukštą garstyčių, Provanso žolelių mišinio. Sutarkuokite česnaką ir suberkite į likusius ingredientus. Nepamirškite druskos ir pipirų!
Iš gautos masės užklijuokite kotletus ir įdėkite į daugialypės puodą. Nustatykite kepimo nustatymą ir virkite apie 45 minutes. Neuždarykite dangtelio ir nepamirškite kas 10 minučių pasukti kotletų, kad jie būtų tolygiai iškepę.
Antrasis receptas yra klasikinio prancūziško recepto „Jautiena Bourguignon“„lengva versija“. Nepaisant palyginti nedaug kalorijų, patiekalas yra labai patenkintas - turėdami rimtą sąžinę, po darbo galite juo sutikti vyrą! Tačiau būkite pasirengę, kad nebus įmanoma paruošti jo taip greitai, kaip pirmojo!
Dieta „Bourguignon“
- 350 g jautienos filė;
- 1 mažas saliero stiebas;
- 2 mažos morkos;
- 1/2 porai (baltoji dalis);
- 100 g grybų;
- 0,5 šaukštai. alyvuogių aliejus;
- 5 lauro lapai;
- 0,5 šaukštelio čiobreliai;
- 3/4 stiklinės vandens;
- 375 ml sauso raudono vyno;
- 100 g kumpio nebūtina.
Paruošimas:
Jautienos filė supjaustykite pakankamai stambiai, o kumpį (jei, žinoma, naudosime) - smulkiais griežinėliais. Salierą susmulkinkite nedideliais griežinėliais, baltąją poro dalį - žiedais. Supjaustykite morkas pakankamai dideliais gabalėliais.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus (svarbu - jūs turite turėti gerą nelipnę keptuvę!) Ir kepkite jautieną iš visų pusių. Siunčiame jį į storasienę keptuvę.
Įdėkite porą į keptuvę, suberkite likusias daržoves, pakepkite apie 3 minutes ir suberkite į mėsą.
Į puodą įpilkite lavruškos, džiovintų čiobrelių ir kumpio.
Įpilkite vandens, padėkite ant ugnies ir leiskite jam užvirti.
Tuo pačiu metu kitame puode užvirkite raudoną sausą vyną ir 2 minutes palaikykite ant stiprios ugnies, kad išgaruotų alkoholis.
Supilkite vyną į puodą su likusiais ingredientais. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies apie 2 valandas. Paskutinį laiką pridėkite grybus, virkite maždaug ketvirtį valandos ir patiekite!
