Kiauliena tinka prie bet kokio garnyro ir bet kokiai progai, nesvarbu, ar tai būtų didžiulė šventė, ar paprasta šeimos vakarienė. Kiauliena valgoma ryte, popiet ir vakare. Jie įdėjo į sriubą ir kiaušinienę, su ja kepė pyragus. Be to, beveik bet kurį kiaulienos patiekalą galima virti multivarke.
Daugeliui kepsnių iš daugybės viryklių receptų virtuvėje nereikia daug vargo. Kai kurie iš jų jau seniai žinomi visiems, tik kepimo būdas šiek tiek skiriasi. O kai kurie - priešingai, visiškai neįprasti, iš pažiūros gerai žinomai mėsai suteikiantys daug naujų skonių. Tai yra puiki priežastis išbandyti kiekvieną receptą ir taip kokybiškai paįvairinti nuobodų šeimos meniu.
Lėtai viryklėje troškinti kopūstai su kiauliena
Šis receptas nepriklauso „greitos vakarienės“kategorijai, tačiau nenumato ilgo produktų paruošimo. Žinoma, turėsite šiek tiek palaukti, kol kopūstai ir mėsa bus geros būklės, tačiau rezultatas tikrai bus vertas visų nerimastingo laukimo minučių.
Kokių maisto produktų jums reikia (4 porcijos):
- balti kopūstai - 500 g;
- liesa kiauliena - 400 g;
- morkos - arba 1 didelė, arba 2 mažos;
- dideli svogūnai - 1 vnt.;
- bulgarų pipirai - 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 1 šaukštas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- vanduo - 200 ml;
- druska pagal skonį;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kopūstus.
- Svogūnus atskirkite nuo lukštų, padalykite juos į mažus pusžiedžius. Jei svogūnas per didelis, perpjaukite pusžiedžius per pusę.
- Sutarkuokite morkas, geriausia - su didelėmis skylutėmis.
- Nulupkite papriką iš sėklų, supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuimkite plėveles ir venas iš mėsos, jei jos yra. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Paruoštas daržoves suberkite į viryklės dubenį, į juos įpilkite kiaulienos, pomidorų pastos ir šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite. Užpilkite vandeniu.
- Įdėkite dubenį į multivarką. Paleiskite „Braising“programą, nustatykite virimo laiką 1 valanda 30 minučių. Uždarykite dangtį. Stenkitės maišyti indą bent kartą per 30 minučių.
- Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, patiekalą pasūdykite ir įdėkite mėgstamų prieskonių. Pavyzdžiui, džiovinti česnakai, žolelės, juodieji ir raudonieji pipirai. Šiame patiekale taip pat gerai atrodo kalendros ir lauro lapai.
- Troškintus kopūstus patiekite karštus su gausiu kiekiu grietinės.
Garintos liesos kiaulienos kotletai lėtoje viryklėje
Nustebsite, tačiau kiaulienos kotletai gali būti mažai kaloringi ir ne per riebūs. Tai kotletai, garinti be aliejaus. Šio patiekalo maistinė vertė yra tik 200 Kcal 100 g.
Tokie kotletai puikiai dera su grikiais ar bulvių koše, juos gali naudoti net maži vaikai.
Kokių produktų jums reikia:
- liesa kiauliena - 400 g;
- svogūnas - 1 vidutinio dydžio galva;
- česnakas - 2-3 skiltelės;
- kiaušinis - 2 vnt.;
- balta duona - 100 g;
- pienas - 50 ml;
- švieži žalumynai - 1 maža kekė;
- druska pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Nulupkite svogūną ir padalykite į ketvirčius. Mėsą, svogūną ir česnaką praleiskite per mėsmalę.
- Į gautą kiaušinių masę suberkite piene mirkytą duoną ir smulkiai supjaustytas šviežias žoleles. Druska ir pipirai, viską kruopščiai sumaišykite.
- Kad kotletams formuoti nenaudotumėte miltų ar duonos trupinių, paprasčiausiai pabarstykite vandeniu rankas, tada suplakite šiek tiek maltos mėsos ir suformuokite iš jos šiek tiek pailgą tortiliją. Pakartokite tuos pačius veiksmus su likusia malta mėsa.
- Į savo multivarko indą supilkite maždaug 1 litrą vandens. Įdėkite kotletus į garuojančią talpyklą (tiekiama su visomis viryklėmis). Pasirinkite „Garų virimo“arba „Garų virimo“režimą, nustatykite laiką 30 minučių nuo virimo pradžios.
- Patiekite karštus kiaulienos kotletus su pomidorų padažu ir bulvių, makaronų ar kruopų pusele.
Glazūruota kiauliena lėtoje viryklėje
Mėsos ir saldžiarūgščio padažo derinys ypač mėgstamas rytų šalyse. Pastaruoju metu rytietiška virtuvė pas mus populiarėja. Štai paprastas receptas su neįprastu kiaulienos, citrusinių vaisių ir prieskonių mišiniu. Gurmanai tai tikrai įvertins.
Nebijokite eksperimentuoti! Galbūt būtent šis patiekalas taps jūsų parašu ir mėgstamiausiu.
Kokių produktų jums reikia:
- kiauliena, geresnis kaklas - 400-500 g;
- vidutinio dydžio oranžinė - 1 vnt.;
- imbiero šaknis - 5 g;
- sojos padažas - 2-3 šaukštai;
- skystas medus - 2 šaukštai;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
- druska pagal skonį;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paruoštą kiaulieną supjaustykite nedideliais porcijomis, gerai išplakite. Kepsnius iš abiejų pusių įtrinkite augaliniu aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais.
- Kepkite kepsnius 30 minučių kepimo režimu uždarę dangtį.
- Atskirame dubenyje sumaišykite pusės apelsino žievelę, viso apelsino sultis, imbierą, medų ir sojos padažą, susmulkintą maišytuve arba smulkiai sutarkuotą smulkia tarka.
- Padažą perkelkite į puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami leiskite padažui sutirštėti.
- Padažą užpilkite ant mėsos tiesiai į multivarko dubenį, nustatykite „Kepimo“režimą dar 10 minučių.
- Patiekite apelsinų glazūros kiaulieną, papuoštą bulvių koše ir šviežių žolelių salotomis, apibarstytą baltojo sezamo sėklomis.
Klasikinis kišas su kiauliena ir grybais lėtoje viryklėje
Kišas yra atviras drebučių pyragas. Tai gerai ir kaip užkandis, ir kaip sotūs pietūs ar vakarienė. Jei dar niekada negaminote tokio skanaus pikantiško pyrago, gaukite dabar. Tai yra skanu!
Kokie produktai reikalingi bandymui:
- miltai - 250 g;
- sviestas - 130 g;
- vanduo - 2-3 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- druska - žiupsnelis.
Kokių produktų reikia įdarui:
- kiauliena - 400 g;
- bet kokie grybai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- neriebus kremas - 300 ml;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- kietojo sūrio -150 g;
- augalinis aliejus kepimui - 3 šaukštai;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Minkštą sviestą sumalkite su miltais, įpilkite vandens, druskos ir kiaušinio. Kruopščiai sumaišykite, supilkite tešlą į rutulį. Uždenkite tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.
- Kepkite susmulkintus grybus ir smulkiai supjaustytą svogūną lėtoje viryklėje, kol iškeps. Kol kas juos atidėkite į šalį.
- Kepkite kiaulieną, susmulkintą smulkiais gabalėliais, kol pusė išvirs kepimo režimu, nusiųskite ją grybams ir svogūnams.
- Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius, druska su prieskoniais ir 1/3 tarkuoto sūrio.
- Uždenkite multivarko dubenį kepimo popieriumi, kad paruoštą pyragą būtų galima išimti iš dubens, traukiant jo kraštus.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo, paskirstykite ją dubenėlio dugne, taip pat iš jos padarykite maždaug 3-4 cm aukščio šonus.
- Ant tešlos uždėkite kiaulieną su grybais ir svogūnais, tolygiai paskirstykite. Viską užpilkite grietinėlės kiaušinių mišiniu.
- Nustatykite „Kepimo“(„Kepimo“) režimą, pasirinkite laiką 40 minučių. Pabarstykite likusį sūrį kelias minutes, kol pyragas bus paruoštas.
- Pyragą atvėsinkite tiesiai viryklėje, tada atsargiai išimkite ir atskirkite nuo kepimo popieriaus.
- Patiekite šaltą.
Prancūziška mėsa su garnyru lėtoje viryklėje
Šis paprastas receptas tinka atostogoms ar įprastai vakarienei. Jo ypatumas slypi tame, kad lėtoje viryklėje vienu metu bus kepama ir mėsa, ir garnyras. Tuo pačiu metu paruošti visus ingredientus reikia labai mažai laiko, o patiekalas pasirodo nepaprastai skanus ir patenkintas.
Kokių produktų jums reikia:
- kiauliena - 500 g;
- vidutinio dydžio bulvės - 6-7 vnt.;
- svogūnų rankos, vidutinio dydžio - 2 vnt.;
- pomidoras - 2 vnt.;
- pievagrybiai - 300 g;
- kietasis sūris - 150 g;
- majonezas - 50 ml;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai;
- druska pagal skonį;
- pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Grybus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite peiliu, nuolat drėkindami jį vandenyje.
- Į multivarkerio dubenį supilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus, pradėkite kepti režimą, palaukite, kol dubuo bus visiškai sušilęs.
- Kepkite grybus iki pusės virimo, tada į juos įpilkite svogūnų, išmaišykite. Išjunkite kepimo režimą, kai svogūnai bus aukso rudos spalvos. Grybus ir svogūnus perkelkite į atskirą dubenį.
- Kiaulieną supjaustykite porcijomis, plakite iš abiejų pusių.
- Nulupkite bulves, supjaustykite jas plonais griežinėliais.
- Supjaustykite pomidorus taip pat griežinėliais.
- Į dubenėlio dugną supilkite dar porą šaukštų augalinio aliejaus, tada ant jo uždėkite visas bulves. Pasūdykite bulves, į ją įberkite maltų juodųjų pipirų.
- Ant bulvių uždėkite kiaulienos kepsnius. Patepkite juos majonezu ir pipirais.
- Ant kepsnių uždėkite pomidorų. Ant pomidorų uždėkite grybus ir svogūnus.
- Ant patiekalo pabarstykite tarkuotą sūrį.
- Kepimo režimą pasirinkite savo multivarke, nustatykite laiką 1 val.
- Patiekiant pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
