Ateinantys metai pagal Rytų kalendorių yra šuns metai. 2018 metų simbolis Geltonasis žemės šuo labai mėgsta mėsą ir nemėgsta žuvies, todėl ant stalo kaip pagrindinį patiekalą rekomenduojama dėti mėsą.
Žuvies ir jūros gėrybių centrą geriausia rezervuoti kitai progai, pavyzdžiui, šventinei puotai Tigro metais. Tiems, kurie neįsivaizduoja savo Naujųjų metų stalo be žuvies ir jūros gėrybių, jie gali būti įtraukti į užkandžius ar salotas į Naujųjų metų meniu.
Šuniui gali nepatikti azijietiškas maistas, ypač kinų ir korėjiečių. Yra dvi pagrindinės priežastys: pirma, šunys nemėgsta aštrių ir saldžiarūgščių patiekalų, antra, Azijoje jie dažnai valgo pačią metų damą.
Šuo yra paprastas ir neįmantrus, todėl jam patiks paprastas šventinis stalas, su natūraliais produktais ir ne per sudėtingais patiekalais. Atsižvelgdama į atsidavimą šuniškai gamtai, 2018 metų šeimininkė pirmenybę teiks žinomiems, patikrintiems Naujųjų metų stalo receptams.
Šventinio stalo užkandžiai
Ką galite pasiūlyti dėti ant Naujųjų metų stalo? Užkandžių pasirinkimas platus, sudarant meniu svarbu atsižvelgti ne tik į namų savininkų, bet ir į svečių pageidavimus. Užkandžių parinktys 2018 m. Naujųjų metų išvakarių lentelėje gali būti:
- 2–3 rūšių užkandžiai,
- profiterolės su paštetu.
- lėkštė su sūriais ir vaisiais,
- šaltibarščiai kartu su daržovių gabalėliais,
- suktinukai (sūris, mėsa) su įdaru.
Jei nėra laiko paruošti kompleksinius užkandžius, tada padės kanapės, greičiausiai ją virkite ant šventinio stalo. Užkandžiams su jautienos mėsos kukuliais jums reikės:
- kepalas ar duona,
- Saldzioji paprika.
- faršo kukuliai (jautiena).
- šviežių žolelių,
- augalinis aliejus kepimui,
- vyšniniai pomidorai, grietinėlė.
Į faršą pagal skonį įpilkite aromatinių prieskonių, druskos, maltų pipirų. Iš faršo suformuokite mažus, maždaug 2 cm skersmens mėsos kukulius ir apkepkite keptuvėje. Kol mėsos kukuliai kepami, duona supjaustomi mažais 2 * 2 cm dydžio kubeliais, kelias minutes leidžiama džiūti orkaitėje arba keptuvėje. Paprika supjaustoma tais pačiais stačiakampiais. Kai mėsos kukuliai bus paruošti, užuolaidos surenkamos sluoksniais ant iešmo. Užkandžiui pipirai užkandyje gali būti pakeisti bet kokiu kietu sūriu.
Įdomios salotos šventiniam stalui
Salotos yra patiekalai, kuriuose galite „paslėpti“žuvį, grybus, jūros gėrybes. Salotų receptai šventiniam stalui gali apimti:
- Puff salotos su žuvimi.
- Virtos liežuvio salotos.
- Mylimo vyro salotos su rūkyta mėsa ir grybais.
Atkreipkite dėmesį, kad bet kokios salotos gali būti išdėstytos šuns veido ar kaulo pavidalu. Tokia idėja bus patenkinti ne tik svečiai, bet ir pats „Geltonosios žemės šuo 2018“.
Ką rinktis karštą šventiniam stalui?
Šuo yra plėšrūnas, todėl, nuspręsdami, kokį karštą patiekalą rinktis 2018 metų Naujųjų metų stalui, pirmenybę teikite mėsai, žvėrienos ar paukštienai. Namų šeimininkės turėtų atidžiau pažvelgti į šias mėsos rūšis:
- triušiena,
- aviena,
- jautiena,
- kiauliena,
- paukštis.
Šuo taip pat mėgsta mėgautis kaulais, todėl svečius galite nustebinti mėsos patiekalais ant kaulo:
- kepta avienos stovas su Provanso žolelėmis,
- kiaulienos šonkauliukai orkaitėje,
- kiaulienos kotletai ant kaulo,
- jautiena su džiovintomis slyvomis.
Naujųjų 2018 metų desertai
Renkantis stalo meniu nepamirškite apie desertus. Saldų stalą galima pasidaryti atskirai, nes Naujųjų metų išvakarėse nedaugelis „patenka“į desertinį patiekalą. Be to, šalia laisvai stovinčio saldaus stalo galite padėti naujųjų metų dovanas, žaislus, žvakes. Šventinis saldus stalas turėtų būti ryškus, įvairus ir įsimintinas, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į skanėstus, pavyzdžiui:
- tartletai su sviesto kremu,
- naminiai triufeliai,
- meduolių ar meduolių tešlos nameliai,
- vaisių kanapės.
Renkantis patiekalus šventinio stalo meniu, svarbu nepamiršti patiekimo, blizgančių naujametinių atributų, kambario dekoracijų. Kartu su išskirtiniais patiekalais tai sukurs nepaprastą stebuklingą atmosferą, o Naujieji 2018-ieji bus prisiminti ilgam!
