Taurių pasirinkimas ir išdėstymas patiekiant priklauso nuo tariamų patiekiamų gėrimų asortimento. Pagrindinis įstatymas yra tas, kad kuo didesnė taurė, tuo mažiau pilstomo gėrimo laipsnių turėtų būti. Yra tam tikros taisyklės, padedančios greitai sutvarkyti akinius dengiant stalą.
Nurodymai
1 žingsnis
Patiekdami stiklines padėkite dešinėje nuo lėkščių (nuo krašto iki centro) tokia tvarka, kokia bus patiekiami gėrimai. Vienintelė išimtis gali būti šampano taurė. Įdėkite jį pirmiausia kairėje.
2 žingsnis
Jei ketinate patiekti tik vandenį, stiklinę padėkite centre (už plokštės) arba šiek tiek į dešinę, ant pirmojo peilio galo ir viršutinio plokštelės krašto sankirtos linijos. Jei vietoje vandens patiekiamas vaisių gėrimas ar gira, tada padėkite jiems puodelį pasukdami rankeną į dešinę.
3 žingsnis
Patiekdami stipriuosius gėrimus, pirmoje dešinėje pusėje įdėkite nedidelę taurę degtinei ar karčiam likeriui. Kitas - stiklinė Madeiros - šiek tiek didesnio dydžio, skirta stipriems vynams (cheresui, uostui, Madeirai), įprasta juos naudoti su užkandžiais. Tada įdėkite pailgą, šiek tiek siaurėjančią į viršų taurę baltam vynui ir į rutulį panašią statinę raudonai. Toliau uždėkite vandens stiklinę.
4 žingsnis
Į vieną eilę nedėkite daugiau nei trijų daiktų. Pilnai patiekę gėrimų gaminius surikiuokite dviem eilėmis. Įsitikinkite, kad atstumas tarp akinių yra bent vienas centimetras.
5 žingsnis
Perforatoriui įdėkite puodelį su rankena ir konjakui ar brendžiui (sferinis stiklas, siaurėjantis į viršų). Įprasta juos pilti ant paties dugno.
6 žingsnis
Jei nėra tinkamo gėrimo taurių rinkinio, naudokite neutralias, vidutinio dydžio taures. Skaidrios vyno taurės iš nedažyto stiklo ant kojų tinka bet kokiam stalo serviravimui. Į juos galite drąsiai supilti net konjaką ir brendį, užpildydami ne daugiau kaip ketvirtadalį stiklinės.
7 žingsnis
Sustatykite taures, padėdami stalą puslankiu tokia seka: šampanui, raudonam, baltam vynui ir degtinei; ilgio (tiesia linija): vandeniui, raudonam ir baltam vynui; arba kaladėlė: vandeniui, tada įdėkite taurę baltam vynui, o šiek tiek aukščiau, virš jų, stiklinę raudonam vynui.
