Savitarnos registratūra yra lengviausias ir prieinamiausias būdas surengti šventę dideliam skaičiui svečių. Su juo labai lengva sukurti šventinę gausą už mažas finansines išlaidas ir suteikti renginiui ramią ir lengvą atmosferą.
Tai būtina
- - staltiesės;
- - servetėlės;
- - dekoratyviniai vėrinukai ant kanapių arba dantų krapštukų;
- - užkandžių barai ir (arba) pyragai - lėkštės;
- - užkandžių barai ir (arba) desertinės šakutės;
- - vaisių ir (arba) desertų peiliai;
- - stalo įrankiai skanėstams perduoti;
- - butelių atidarytuvai;
- - vyno taurės ir taurės alkoholiniams ir nealkoholiniams gėrimams;
- - stiklinės stipriems alkoholiniams gėrimams;
- - daugiapakopės vazos;
- - patiekalai šaltiems užkandžiams;
- - patiekalai su karštais patiekalais;
- - salotų dubenys;
- - kavos ir arbatos puodeliai ir lėkštės;
- - arbatos ir kavos šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Bufetas - kilęs iš prancūziško žodžio „šakutė“, t visų indų iš tokio stalo galima pasiimti šakute ir jų nereikia pjaustyti peiliu. Šalti užkandžiai, karšti patiekalai, sūriai, duona ir desertai patiekiami supjaustyti smulkiais gabalėliais, kuriuos galima sudėti į burną. Taip pat yra galimybių įsigyti specialių, porcijinių užkandžių: kanapių, tartinų, tartletų su įvairiais įdarais.
2 žingsnis
Kadangi savitarnos registratūroje svečiai gali laisvai judėti ir bendrauti, pagalvokite, kaip teisingai sutvarkyti erdvę. Yra keletas stalų pateikimo variantų:
1. Padėkite ilgą ir erdvų stalą kambario viduryje - jei jūsų renginyje nėra šokių ar specialios programos, kuriai reikalinga atskira erdvė. Paprastai toks stalas yra pastatytas iš kelių mažų staliukų ir padengtas viena ar daugiau staltiesių.
2. Tas pats stalas yra sumontuotas palei sieną - jei rengiate renginį, kuriame jūsų svečiai šoks ar taps pristatymo dalyviais.
3. Pastatykite keletą mažų (pageidautina apvalių) staliukų - jei jūsų priėmimo būsena reikalauja ypatingo rafinuotumo ir turite daug vietos. Stalus išdėstykite taip, kad jūsų svečiams būtų patogu judėti tarp jų netrukdant vienas kitam.
3 žingsnis
Indai turėtų būti dedami taip:
- padėkite plokštes į krūvas vienodai stalo galuose arba išilgai stalo kraštų vienodu atstumu;
- Šakutes gražiai išdėliokite ant dekoratyvinių lėkščių ar padėklų ir padėkite jas stalo galuose. Jei plokštės yra palei stalą, tada šakės dedamos tiesiai ant stalo šalia plokščių kamino ir jų skaičius yra lygus plokščių skaičiui kamino;
- padėkite servetėles į specialius laikiklius palei visą stalą vienodu atstumu;
- Vyno taures, taures ir taures padėkite eilėmis stalo galuose arba palei visą stalą vienodu atstumu. Jei yra keli stalai, pagrindinę indų ir stalo įrankių dalį padėkite tolygiai ant visų stalų, o atsargą - atskira lentelė.
4 žingsnis
Belieka teisingai išdėstyti patiekalus ir skaniai.
Kai stalas yra kambario viduryje, pateikiamas dvipusis indų išdėstymas. Dėkite didelius indus ir daugiapakopes vazas į stalo centrą, tada iš abiejų pusių - indus į salotų dubenėlius, o arčiau kraštų - indus mažose lėkštėse.
5 žingsnis
Jei stalas sumontuotas palei sieną, tuomet ant tolimiausio stalo krašto padėkite didelius indus ir daugiapakopes vazas, centre - indus salotų dubenėliuose, o artimiausiame krašte - indus mažose lėkštėse. Į kiekvieną indą įdėkite stalo įrankius, kad perneštumėte skanėstą. Išdėstykite alkoholinius ir nealkoholinius gėrimus palei visą stalą vienodu atstumu, šalia padėkite butelių atidarymo aparatus. Padažus dėkite šalia tinkamų patiekalų. Nepamirškite apie druską ir pipirus. Arbatai, kavai ir desertams ant stalo atidėkite atskirą plotą. Jei yra kelios lentelės, padėkite kiekvieno tipo skanėstus ant atskiros lentelės.
