Yra daug agurkų konservų receptų - kiekviena šeimininkė turi savo, pažįstamą. Tačiau jūs visada norite pabandyti padaryti kažką naujo, kad nustebintumėte savo artimuosius ir paįvairintumėte stalą. Vienas iš šių receptų yra marinuoti agurkai su raudonaisiais serbentais.
Tai būtina
-
- 2 kg agurkų,
- 75 g druskos
- 1,5 litro vandens,
- 100 g raudonųjų serbentų,
- prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite stiklinius indelius, kuriuose uždarysite agurkus, karštu vandeniu ir soda. Sterilizuokite juos virdami 20 minučių vandenyje (galima sterilizuoti garais). Metalinius dangčius virkite 20 minučių. Būtina užtikrinti, kad verdant stiklainiai ir dangteliai būtų visiškai panardinti į vandenį.
2 žingsnis
Paruoškite žoleles ir prieskonius stiklainiams. Kruopščiai nuplaukite krapų skėčius, serbentų lapus, krienus. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Paruoškite reikiamą druskos kiekį. Serbentus nuplaukite, nuo uogų nulupkite kotelius.
3 žingsnis
Nuplaukite šviežiai supjaustytus žalius agurkus ir pamirkykite lediniame vandenyje vieną ar dvi valandas, kad išeitų oras. Tada vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir vertikaliai įdėkite į paruoštus stiklainius, perkeldami juos su prieskoniais.
4 žingsnis
Supilkite karštą vandenį iš virdulio į agurkų stiklainius. Uždarykite steriliu dangteliu ir palikite penkias minutes. Iš indelių vandenį nupilkite į puodą, ten įberkite druskos ir užvirkite. Dar kartą sterilizuokite dangtelį. Į stiklainius įpilkite serbentų uogų. Į stiklainius supilkite verdantį sūrymą, atsargiai, kad keptuvė neliestų stiklainio kraštų, 5 minutes uždarykite dangtį. Nusausinkite ir vėl užvirkite sūrymą ir supilkite jį į stiklainius. Tvirtai uždarykite dangčius, apverskite juos aukštyn kojomis, įsitikinkite, kad iš po dangtelių neteka vanduo, apvyniokite stiklainius ir palikite juos visiškai atvėsti.
