Salotos tartletuose - maži krepšeliai iš trapios tešlos, puikus būdas patiekti užkandžius prie šventinio stalo. Patiekalai pasirodo ryškūs ir originalūs, be to, patogu juos pasiimti rankomis, todėl tai yra geriausias savitarnos variantas.
Norėdami kepti tartletus, jums reikės specialių skardinių, o tešlai imkite:
- 1 stiklinė šalto vandens;
- 200 g sviesto;
- druska;
- 2 puodeliai miltų;
- augalinis aliejus formoms tepti.
Sviestą ir miltus susmulkinkite peiliu ir gautą mišinį atsargiai sutrinkite į trupinius. Į stiklinę šalto vandens įpilkite šiek tiek druskos pagal savo skonį ir supilkite skystį į miltus ir sviestą. Užminkykite tešlą, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
Formas sutepkite augaliniu aliejumi. Iš tešlos pasidarykite rutuliukus, suberkite juos į formas ir tolygiai paskirstykite gautą masę.
Skardas su tešla įdėkite į kepimo skardą ir nusiųskite ją į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Jie nėra kepami ilgai - tik 7-10 minučių. Po to leiskite tartletams atvėsti ir užpildykite juos įdarais.
Kad kepant tartletų dugnas ir šonai netintų, supilkite į juos žirnius ar kitus didelius javus.
Labai skanus patiekalas - kalmarų tartletai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 400 g kalmarų;
- 1 svogūno galva;
- 2 žalieji obuoliai;
- salotų lapai;
- majonezas;
- druska ir juodieji pipirai;
- citrina ir žolelės dekoravimui.
Nuplaukite kalmarų skerdenas, nulupkite vidurius ir žieveles. Virkite verdančiame vandenyje ir supjaustykite juos plonais žiedais.
Svogūnus ir obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Rankomis suplėšykite salotų lapus į gabalus.
Kad svogūnas nebūtų kartokas, užpilkite verdančiu vandeniu.
Sumaišykite kalmarus, obuolius, svogūnus ir salotas dubenyje, sumaišykite viską, pipirus ir druską. Pagardinkite salotas majonezu. Leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje ir pripildykite tartletų masės.
Supjaustykite citriną plonais griežinėliais. Iškirpkite išilgai spindulio ir susukite į kūgį. Ant indo uždėkite žalumynų, tarp jų įdėkite kalmarų tartletų ir citrinų žiedų.
Tartletai su sūriu ir grybų salotomis gaminami gana greitai, jei krepšeliai paruošiami iš anksto. Salotoms paimkite:
- 100 g sūrio;
- 100 g sūdytų arba marinuotų grybų;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 svogūno galva;
- majonezas;
- žalumynai.
Supjaustykite svogūną ir grybus smulkiais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Perduokite česnako skiltelę per presą. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.
Paruoštus krepšelius įdarykite sūriu ir grybų salotomis. Padėkite šakeles ant padėklo ir padėkite skanėstą ant stalo.
Ryžiams, žuviai ir mėsos pyragams jums reikės:
- 100 g ilgagrūdžių ryžių;
- 1 skardinė skardinės savo sultyse;
- 1 pomidoras;
- 100 g virtos vištienos filė;
- 1 saldi paprika;
- žalumynai;
- majonezas;
- druska.
Virkite ryžius pasūdytame vandenyje. Padalinkite jį į 2 lygias dalis. Supjaustykite filė, pomidorą, svogūną ir pipirus kubeliais. Sutrinkite saury šakute.
Sumaišykite vieną dalį ryžių su sauriu ir pomidorais. Antrasis - su vištiena, svogūnais ir paprikomis. Pagardinkite įdarus majonezu ir dėkite į tartletus.
Ant indo dėkite salotų lapus ir tartletus. Papuoškite skanėstą šviežiomis drožybos gėlėmis.
