Cukinijos laikomos viena iš dietinių daržovių, kurias galima virti kepant, verdant, skrudinant ar rauginant. Gaminimas orkaitėje yra geriausias terminio apdorojimo būdas, nes išsaugomi vertingi mikroelementai ir vitaminai. Cukinijų su malta mėsa receptą, jei pageidaujama, pradedanti šeimininkė gali lengvai įvaldyti.
Tai būtina
- –Jaunos cukinijos (2-5 vnt.);
- -druska pipirai;
- –Džiovintas bazilikas;
- –Grietinė (4 šaukštai);
- - tarkuoto sūrio (6–8 šaukštai);
- –Ruošiant riebalus;
- - vištienos arba kiaulienos faršo (340 g);
- - vyšniniai pomidorai (9–11 vnt.);
- -Virti kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite cukinijas, supjaustykite 8-10 mm storio žiedais. Iš daržovės šaukštu pašalinkite dideles sėklas, kiekvieno puodelio viduryje palikdami tuščią apskritą vietą. Pagardinkite druska ir suberkite į puodelį, kad cukinijos imtų sultis.
2 žingsnis
Paimkite faršą ir gerai išplakite. Tam naudokite stalviršį arba medinę pjaustymo lentą. Tada įdėkite faršą į dubenį ir įpilkite smulkintų virtų kiaušinių. Išmaišykite.
3 žingsnis
Iš cukinijų nupilkite sultis. Atskirai gaminkite grietinę, pipirus ir džiovintą baziliko padažą. Kiekvieną cukinijos skiltelę pamirkykite ir padėkite ant kepimo skardos, kurią pirmiausia patepkite kepimo aliejumi.
4 žingsnis
Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite faršą, sumaišytą su kiaušiniu. Pašaukite į kepimo orkaitę. Kai cukinijos pusiau iškeps, išimkite kepimo skardą. Nuplaukite vyšninius pomidorus, nuimkite kotelį ir padėkite į apskritimo vidurį. Viršuje pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepimo skardą uždėkite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol sūris ištirps.
