Jei vakarienei norite paprasto ir sveiko maisto, galite greitai ir skaniai išvirti baklažanus keptuvėje pagal vieną iš daugelio receptų. Baklažanuose yra daug vitaminų ir pagerėja kraujo kokybė organizme, todėl šias daržoves patartina į savo racioną įtraukti bent kartą per savaitę.
Kaip kepti baklažanus keptuvėje su česnaku ir majonezu
Galite greitai ir skaniai išvirti baklažanus keptuvėje su česnakais ir majonezu pagal klasikinį receptą, kuris buvo populiarus daugelį dešimtmečių. Tai puikiai tinka vegetarams ir tiesiog sveikų patiekalų mėgėjams. Be to, jo paruošimui reikalingas labai nedidelis ingredientų kiekis:
- 2 baklažanai;
- 3-4 skiltelės česnako;
- Art. šaukštas majonezo;
- 150 g augalinio aliejaus;
- druska;
- stiklinė miltų.
Baklažanus supjaustykite ne daugiau kaip vieno centimetro storio griežinėliais. Dėkite į dubenį, pagal skonį pagardinkite druska. Po 5-10 minučių daržovės pradės sultis. Į dubenį įpilkite šiek tiek vandens, tada nusausinkite, pašalindami indą nuo druskų pertekliaus. Padėkite baklažaną ant popierinio rankšluosčio.
Baklažanų riekeles po vieną pamirkykite miltuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Virkite 2–4 minutes iš abiejų pusių, naudodami virtuvinę mentelę, kad būtų lengviau pasukti. Stebėkite gaminio pasirengimo laipsnį, kurį parodys auksinės plutos atsiradimas.
Išvirtus baklažanus dėkite į lėkštę. Jei pageidaujate, juos galima atvėsinti: patiekalas yra vienodai skanus tiek šaltas, tiek karštas. Sutarkuokite česnaką ir sumaišykite su majonezu, aptepkite daržovių viršų ir papuoškite žolelėmis. Galite pagaminti vieną gabalą ant kito, kad pagamintumėte mini sumuštinius.
Kaip greitai ir skaniai paruošti baklažanus su mėsa
Pabandykite baklažaną greitai ir skaniai kepti su mėsa, kad patiekalas būtų sotesnis. Recepte naudojama vištienos mėsa, todėl kepimo procesas ilgai neužtrunka. Jums reikės specialių ingredientų sąrašo:
- 2 baklažanai;
- 0,5 kg maltos vištienos;
- 1 svogūno;
- 3 kiaušiniai;
- 150 g augalinio aliejaus;
- druska ir prieskoniai;
- stiklinė miltų;
- 3-4 česnako skiltelės.
Baklažanus supjaustykite įstrižomis 0,7 mm skersmens juostelėmis, suberkite į pasūdytą vandenį ir palikite 15–20 minučių. Supjaustykite arba supjaustykite svogūną ir česnaką maišytuve. Įpilkite į maltą vištieną ir taip pat įdėkite vieną kiaušinį. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį.
Kitus du kiaušinius suplakite atskirame inde plaktuvu. Pačius miltus supilkite į lėkštę. Išimkite baklažanus iš pasūdyto vandens, nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Ant daržovių juostelių uždėkite nedideles maltos vištienos porcijas. Įmerkite miltus su mėsa ir įmerkite į kiaušinius. Į keptuvę įdėkite mėsą puse žemyn. Kepkite iki minkštumo iš abiejų pusių. Paruoštus daržovių griežinėlius pabarstykite mėsa su žolelėmis pagal skonį.
Kaip virti baklažanus keptuvėje armėnų kalba
Baklažanai yra vienas populiariausių ingredientų armėnų virtuvėje. Ypač garsus įdarytų daržovių su prieskoniais receptas. Norėdami juos paruošti, jums reikės:
- 4 baklažanai;
- 0,5 kg maltos jautienos;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas pomidorų pastos;
- 1 valgomasis šaukštas šaukšto sviesto;
- juodieji pipirai, druska ir žolelės pagal skonį.
Nepjaustydami baklažanų, kepkite juos keptuvėje augaliniame aliejuje, kol jie taps minkšti. Susmulkinkite svogūną ir kepkite atskirai augaliniame aliejuje. Suberkite maltą mėsą ir toliau virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, pagardinkite druska ir pipirais. Supjaustykite žiedais ir lengvai apkepkite antrąjį svogūną. Įpilkite šaukštą žolelių ir pomidorų pastos. Troškinkite 2-3 minutes.
Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite baklažanus, pjaudami į šoną ir sukurdami nedidelį įdubimą. Užpildykite baklažaną malta mėsa ir druska. Įdarytas daržoves suberkite į kepimo indą ir užpilkite pomidorų padažu. Kepkite 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
