Baklažanai yra vaisiai, iš kurių galima gaminti daug skanių patiekalų. Jie puikiai dera su daugeliu daržovių ir įvairių maisto produktų, tokių kaip sūris, mėsa, kumpis. Įdaryti baklažanai yra labai skanūs.
Orkaitėje virti baklažanai, įdaryti kumpiu ir sūriu
Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- 3 baklažanai
- 250 g kumpio
- 150 g bet kurio kieto sūrio
- 2 svogūnai
- 2 pomidorai
- 5-6 st. l. daržovių aliejus
- pora žiupsnelių maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
- druskos pagal skonį
Virimo įdaryti baklažanai
- Norėdami paruošti šį burnoje tirpstantį patiekalą, turėtumėte paimti 3 pagrindinius ingredientus - baklažanus, sūrį ir kumpį. Geriau imti ilgus ir jaunus baklažanus. Jūs neturėtumėte vartoti per didelių vaisių. Gerai nuplaukite daržoves. Supjaustykite išilgai į 2 dalis. Arbatiniu šaukšteliu išgremžkite vidurį, iš baklažanų padarydami valtį. Tai turėtų būti daroma kuo atsargiau, kad nebūtų pažeistos vaisiaus sienos.
- Supjaustykite kubeliais baklažanų minkštimą, kuris buvo pašalintas iš vaisių. Nulupkite svogūną, taip pat supjaustykite kubeliais. Kepkite baklažanų minkštimą su svogūnais augaliniame aliejuje.
- Kol daržovės kepamos, kumpį taip pat supjaustykite kubeliais. Pjaustykite pomidorus tuo pačiu būdu ir nusiųskite juos į baklažaną keptuvėje.
- Visus ingredientus kaitinkite keptuvėje apie 2-3 minutes. Įberkite pipirų ir druskos. Gerai ismaisyti.
- Kepimo skardą uždenkite pergamentu arba folija. Užpildykite baklažanų laivelius virta malta mėsa. Dėkite ant kepimo skardos, gausiai ir tolygiai pabarstykite sūriu. Iš anksto sutarkuokite sūrį.
- Kepimo skardą su įdarytais baklažanais 40–50 minučių padėkite į karštą orkaitę (190 ° C).
- Praėjus laikui, išimkite įdarytus baklažanus iš orkaitės. Dėkite į lėkštę (indą). Patiekite karštą.
Baklažanai, įdaryti malta mėsa
Prie šio patiekalo tinka bet kokia malta mėsa.
Turite imtis:
- 3-4 dideli jauni baklažanai
- druska
Maltai mėsai:
- 500 g jautienos filė
- 3 svogūnai
- 3 šaukštai. l. daržovių aliejus
- 50 ml grietinėlės
- baklažanų minkštimas
- 250 g kietojo sūrio
- 3-4 pomidorai
- prieskoniai ir druska pagal skonį
Paruošimas
- Nuplaukite baklažanus. Supjaustykite išilgai į dvi dalis. Pjaustykite minkštimą peiliu keliose vietose ir druskos, kad vaisiai duotų sulčių. Palikite 20-30 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, iš baklažanų išpilkite vandenį ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę, kad minkštimas taptų minkštas. Atvėsinkite ir išpjaukite minkštimą, palikdami sienelę su mažu minkštimu. Susmulkinkite peiliu.
- Paruoškite maltą mėsą, į ją pridėdami svogūnų ir grietinėlės. Kepkite kartu su baklažanų minkštimu keptuvėje 5-10 minučių. Pagal skonį įberkite prieskonių ir druskos.
- Įdarykite išvirtas valtis faršu. Gausiai pabarstykite smulkintais pomidorais ir tada iš anksto tarkuotu sūriu.
- Įdarytus baklažanus padėkite ant kepimo skardos ar kepimo indo. Pašaukite į orkaitę (180C) 20-30 minučių. Sūrio pluta turi gerai paruduoti.
