Jei norite pusryčiams išvirti skanių blynų, o šaldytuve nėra šviežio pieno, drąsiai minkykite tešlą pieno milteliuose. Blynai yra purūs ir erdvūs.
Paprasti lietiniai su pieno milteliais
Norėdami greitai paruošti skanius blynus, paimkite:
- kvietiniai miltai - 5 šaukštai;
- pieno milteliai - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- soda - 0,5 šaukštelio;
- citrinos rūgštis - 0,25 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- vanilinas - pagal skonį.
Pirmiausia reikia persijoti miltus, kad tešloje nebūtų gabalėlių. Pieno miltelius reikia sumaišyti su druska ir įpilti į miltus. Kiaušinį sumalkite su cukrumi, įpilkite citrinos rūgšties, sodos, viską kruopščiai išmaišykite. Į kiaušinių mišinį įpilkite pusę stiklinės šilto virinto vandens, išmaišykite. Į gautą masę palaipsniui įpilkite miltų, stebėdami tešlos homogeniškumą. Į paruoštą tešlą įpilkite arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus (likusį aliejų naudokite kepdami blynus). Norėdami skonio, turite pridėti šiek tiek vanilino.
Kepkite blynus karštoje keptuvėje šiek tiek augalinio aliejaus. Kepant blynai bus beveik dvigubai tūrio, todėl į keptuvę nedėkite tešlos porcijų per arti viena kitos.
Kokoso blynai su razinomis
Norėdami pagaminti purus blynus su pieno milteliais ir razinomis, paimkite:
- pieno milteliai - 200 g;
- vanduo - 200 ml;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- kokoso drožlės - 3 šaukštai;
- razinos - 2 šaukštai;
- varškės serumas - 40 ml;
- cukrus - 50 g;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- druska - 0,25 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai
Pirmiausia paimkite nedidelę talpyklę ir joje atskieskite pieno miltelius šiltu vandeniu. Gerai išmaišykite, šiek tiek paplakite ir palikite atvėsti. Kad blynai būtų sodrūs, į pieno mišinį reikia įdėti varškės išrūgų. Tada turėtumėte įdėti razinas į tešlą ir padengti kokosu, viską kruopščiai išmaišyti.
Įpilkite soda, druskos, 2 šaukštai. augalinis aliejus (likusius naudokite kepimui). Išmaišykite ir dalimis supilkite miltus, kruopščiai išmaišykite tešlą, kad nesusidarytumėte. Tokius blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, geriausia uždengti dangčiu.
Jei norite, galite paįvairinti bet kokį receptą, į tešlą įdėdami mėgstamus vaisius, uogas ir prieskonius. Norėdami, kad blynai būtų švelnesni, į tešlą galite įdėti šiek tiek šviežių tarkuotų obuolių ir žiupsnelį cinamono, kad būtų skonio. Jei mėgstate saldumynus, į paruoštą tešlą supilkite šaukštą vyšnių ar braškių sirupo.
Su sausais prieskoniais reikia elgtis atsargiai: jei įdedate per daug vanilino ar cinamono, galite sugadinti tešlą, todėl ji bus karti. Patogumo dėlei „gryną“vaniliną ir cinamoną galite pakeisti vanilės ir cinamono cukrumi - tokiu atveju sunku persistengti.
