Vietoj parduotuvėje nusipirktų saldumynų galite vaikams pasiūlyti sveikesnį naminį patiekalą - saldžias daržovių ar vaisių griežinėlius, vadinamus cukatais.
Tai būtina
- - moliūgas - 1 kg
- - apelsinas arba citrina - 1 vnt.
- - vanduo - 200 ml
- - cukrus - 400 g
- - malto cinamono (pagal skonį)
- - vanilė (pagal skonį)
- - cukraus pudra
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite „žaliavas“darbui. Nulupkite apelsinus ir nulupkite. Minkštą moliūgo dalį supjaustykite gabalėliais, mažais kubeliais, plokštelėmis. Išardykite apelsinus į pleištus. Jei vietoj apelsino naudojate citriną, taip pat turite ją supjaustyti į keletą dalių arba galite ją pakeisti citrinos rūgštimi, kuriai reikės 3 g nurodytam ingredientų kiekiui.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, maišydami užvirkite. Sirupą reikia virti, kol cukrus visiškai ištirps. Apelsinus, moliūgą pamirkykite sirupe, virkite dar apie 5–7 minutes. Gautą mišinį išimkite iš viryklės, atvėsinkite. Patyrusios namų šeimininkės bando išvirti cukatus vakare, kad juos būtų galima palikti per naktį visiškai atvėsti.
3 žingsnis
Pakartokite visą kepimo procesą dar du kartus 8–12 valandų intervalu. Sirupe išmirkytus moliūgų gabalėlius išmeskite į koštuvą ar kiaurasamtį, kad pašalintumėte sirupą. Pašalinkite apelsinų žieveles. Kai sirupas nutekės, padėkite permatomus moliūgo gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę maždaug 4,5–5 valandoms.
4 žingsnis
Sumaišykite miltelius, cinamoną, vanilę ir krakmolą atskirame inde, šiame mišinyje apvoliokite orkaitėje džiovintus cukatus. Mišiniui galite naudoti bet kokius kitus ingredientus, priklausomai nuo skonio.
5 žingsnis
Paruoštus cukatus laikykite sausame ir švariame inde, kuris yra padengtas pergamentu. Jie gali būti vartojami arba kaip atskiras patiekalas, arba susmulkinti į pyragų, blynų ir koldūnų įdarą. Paruoštus cukatus galite susukti į stiklainius su sirupu, jis pasirodo labai storas. Arba išdžiovinkite saldžius gabalėlius ore ir naudokite sirupą kaip pagrindą kompotui, padažą blynams, blynus.
