Vietoj parduotuvėje nusipirktų saldumynų galite vaikams pasiūlyti sveikesnį naminį patiekalą - saldžias daržovių ar vaisių griežinėlius, vadinamus cukatais.
Tai būtina
- - moliūgas - 1 kg
- - apelsinas arba citrina - 1 vnt.
- - vanduo - 200 ml
- - cukrus - 400 g
- - malto cinamono (pagal skonį)
- - vanilė (pagal skonį)
- - cukraus pudra
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite „žaliavas“darbui. Nulupkite apelsinus ir nulupkite. Minkštą moliūgo dalį supjaustykite gabalėliais, mažais kubeliais, plokštelėmis. Išardykite apelsinus į pleištus. Jei vietoj apelsino naudojate citriną, taip pat turite ją supjaustyti į keletą dalių arba galite ją pakeisti citrinos rūgštimi, kuriai reikės 3 g nurodytam ingredientų kiekiui.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, įpilkite granuliuoto cukraus, maišydami užvirkite. Sirupą reikia virti, kol cukrus visiškai ištirps. Apelsinus, moliūgą pamirkykite sirupe, virkite dar apie 5-7 minutes. Gautą mišinį išimkite iš viryklės, atvėsinkite. Patyrusios namų šeimininkės bando išvirti cukatus vakare, kad juos būtų galima palikti per naktį visiškai atvėsti.
3 žingsnis
Pakartokite visą kepimo procesą dar du kartus 8-12 valandų intervalu. Sirupe išmirkytus moliūgų gabalėlius išmeskite į koštuvą ar kiaurasamtį, kad pašalintumėte sirupą. Pašalinkite apelsinų žieveles. Kai sirupas nutekės, padėkite permatomus moliūgo gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į orkaitę maždaug 4,5-5 valandoms.
4 žingsnis
Sumaišykite miltelius, cinamoną, vanilę ir krakmolą atskirame inde, šiame mišinyje apvoliokite orkaitėje džiovintus cukatus. Mišiniui galite naudoti bet kokius kitus ingredientus, priklausomai nuo skonio.
5 žingsnis
Paruoštus cukatus laikykite sausame ir švariame inde, kuris yra padengtas pergamentu. Jie gali būti vartojami arba kaip atskiras patiekalas, arba susmulkinti į pyragų, blynų ir koldūnų įdarą. Paruoštus cukatus galite susukti į stiklainius su sirupu, jis pasirodo labai storas. Arba išdžiovinkite saldžius gabalėlius ore ir naudokite sirupą kaip pagrindą kompotui, padažą blynams, blynus.
