Juodųjų Serbentų Mėsos Padažas

Turinys:

Juodųjų Serbentų Mėsos Padažas
Juodųjų Serbentų Mėsos Padažas

Video: Juodųjų Serbentų Mėsos Padažas

Video: Juodųjų Serbentų Mėsos Padažas
Video: Venison Medallions With Blackcurrant Sauce | Marco Pierre White 2024, Kovas
Anonim

Iš šviežių juodųjų serbentų uogų galima paruošti ne tik skanų ir aromatingą saldžią uogienę ar konservus, bet ir pikantišką mėsos bei žuvies priedą. Ji pavers bet kokį pažįstamą patiekalą.

Juodųjų serbentų mėsos padažas
Juodųjų serbentų mėsos padažas

Tai būtina

  • - 300 gramų šviežių juodųjų serbentų;
  • - 200 mililitrų sauso raudono vyno;
  • - 2 šaukšteliai rudojo cukraus;
  • - 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
  • - druska pagal skonį;
  • - žiupsnelis cinamono;
  • - maltų juodųjų pipirų;
  • - žiupsnelis sauso baziliko.

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmiausia padažui ruošiamos juodųjų serbentų uogos. Jie kruopščiai nuplaunami, išvalomi nuo lapų ir bet kokių nuolaužų, taip pat bet kokiu patogiu būdu - naudojant maišytuvą, maišytuvą ar įprastą skiedinį - virsta homogenine tyrele.

2 žingsnis

Aptartą padažą patogiausia paruošti puode ar kauše. Į jį būtina įdėti uogų, tada užpilti raudonu vynu ir užvirti. Po to jis turėtų likti ant ugnies dar apie 5 minutes.

3 žingsnis

Jei norite, gautą masę galima perpilti per geriausią sietą, kad atsikratytų mažų kaulų ir odelių. Jei norite tirštesnio padažo, tuomet to ir nereikia.

4 žingsnis

Tada dar kartą reikia virti mišinį ant vidutinės ugnies ir tada į jį įpilti visus nurodytus prieskonius, cukrų, druską ir citrinos sultis. Padažas bus kepamas iki minkštumo apie 20 minučių. Tuo metu, kai jis sutirštėja, indą reikia dar kartą kruopščiai sumaišyti ir išjungti.

5 žingsnis

Padažą galite patiekti su mėsa, vištiena ar bet kokia forma - karšta ir šalta. Tai suteikia patiekalui šiek tiek neįprastą ir labai malonų skonį.

6 žingsnis

Ruošdami, pavyzdžiui, mėsos pyragą, šiuo padažu galite patepti patiekalo paviršių, kad jis taptų dar švelnesnis, minkštesnis ir skanesnis.

Rekomenduojamas: