Aštrūs sparneliai gali būti puikus alaus užkandis, o kartu su salotomis jie virsta sočiais pietumis ar iškilminga vakariene. Yra daug aštrių vištienos sparnelių gaminimo receptų, kuriuos kiekvieną galima modifikuoti pagal jūsų skonį.
Tai būtina
-
- 1,5 kg vištienos sparnelių;
- Dėl prieskonių (visi kartu arba neprivaloma):
- 3-4 skiltelės česnako;
- 1 aitriosios paprikos;
- 1 šaukštelis Čili milteliai;
- 1 šaukštelis malto imbiero;
- 1 valgomasis šaukštas adžika;
- 1 valgomasis šaukštas garstyčios;
- 1 šaukštelis Tabasko padažas.
- Be to (visi kartu arba jūsų pasirinkimu):
- 4 šaukštai daržovių aliejus;
- 2-3 šaukštai medus;
- 2-3 šaukštai sojų padažas.
- Padažui:
- 300 ml natūralaus jogurto;
- 2 švieži agurkai;
- Pusės kalkių sultys;
- 3 šaukštai kapotų petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 1,5 kg vištienos sparnelių, nuplaukite juos vandeniu. Arba galite iš sparnų iškirpti mažus falangas ir peiliu įpjauti dideles falangas ar membranas. Jei mėgstate ištisus sparnus, virkite sveikus su poromis gabalų, kad geriau įsigertų į marinatą.
2 žingsnis
Sumaišykite visus ar daugiau siūlomų ingredientų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite česnaką ir smulkiai supjaustykite čili pipiro ankštį. Sparnelius aptepkite gautu marinatu ir palikite bent valandai, o geriau kelioms valandoms šaldytuve. Kai sparnai bus gerai prisotinti, pereikite prie terminio apdorojimo.
3 žingsnis
Yra keletas būdų paruošti marinuotus sparnelius. Keptuvėje - kepkite sparnus daugelyje augalinio aliejaus 10 minučių, kartais pasukdami. Išimkite kiaurasamčiu ir paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
4 žingsnis
Aštrus sparnelius galima kepti orkaitėje. Vienu sluoksniu paskleiskite sparnus ant kepimo skardos ir pašaukite į iki 200 ° įkaitintą orkaitę. Kepkite 30 minučių, kartais vartydami, kad tolygiai iškeptų. Taip pat galite kepti folijoje arba specialioje kepimo rankovėje - 20 minučių virkite uždarytus sparnus, tada išskleiskite foliją / rankovę ir padėkite, kol pagels.
5 žingsnis
Ant grotelių patogu išvirti aštrius grilio sparnelius - elektrinius ar anglinius. Jei nėra kepsninės, pašildykite orkaitę, paskleiskite sparnus ant grotelių, virkite 30-40 minučių. Nepamirškite riebalams ištuštinti vandens kepimo skardos.
6 žingsnis
Aštrius sparnelius galite patiekti su subtiliu agurkų-jogurto padažu. Nulupkite ir supjaustykite agurkus, sumaišykite su natūraliu jogurtu, įpilkite petražolių, žaliųjų citrinų sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Gero apetito!
