Prakaitavimas, veido paraudimas, galvos svaigimas, „ugnis“burnoje … Tai yra čili pipirų valgymo pojūčiai. Tačiau galite išmokti valgyti aštrų maistą, nepatirdami tokio aštraus šalutinio poveikio, ir netgi mėgautis aštriais patiekalais.
Nurodymai
1 žingsnis
Visus simptomus, kuriuos jaučiate suvalgę pipirų, sukelia cheminės medžiagos, vadinamos kapsaicinu, buvimas. Kai jis patenka į jūsų kraują valgio metu, jūsų kūnas patiria stiprią šilumos reakciją ir pradeda aktyviai vėsinti kūną.
2 žingsnis
Kapsaicinas pirmiausia randamas sėklose ir mėsingose baltose vidinėse membranose. Jei norite mėgautis pipirų aštrumu, bet kuo labiau sumažinti deginimo pojūtį, galite pašalinti šias dalis.
3 žingsnis
Valgykite lėtai - kuo daugiau kapsaicino suvartojama, tuo stipriau jūsų kūnas sureaguos. Lėtas valgymas palaiko stabilų, tačiau priimtiną šios medžiagos kiekį organizme.
4 žingsnis
Prieš valgydami čili pipirus, išgerkite ką nors ledinio. Ledas užšals jūsų burnos nervus, o prieskonis nebus per karštas. Terminė reakcija vis tiek įvyks, bet ne taip intensyviai. Be to, galite išvengti burnos deginimo.
5 žingsnis
Valgykite ką nors krakmolo ar krakmolo. Krekeriai, duona ir ryžiai burnos receptoriams suteikia kitokį signalą. Dėl to kūnui sunku sutelkti dėmesį į aštrų pipirų skonį. Krakmolingo maisto vartojimas taip pat gali padėti įsisavinti dalį kapsaicino ir išlaikyti jį mažai organizme.
6 žingsnis
Prie šių maisto produktų priprantama palaipsniui. Jei neužaugote tradicinėje pikantiškoje kultūroje, greičiausiai negalėsite iš karto pradėti valgyti daug karštų prieskonių turinčio maisto. Suprasti, kaip valgomos aitriosios čili paprikos ir patiekalai su jomis, užtruks šiek tiek laiko. Pradėkite nuo mažų porcijų ir palaipsniui didinkite prieskonių kiekį.
7 žingsnis
Ir atminkite: aštraus maisto vartojimo poveikį organizmas pajunta tik praėjus maždaug 15 minučių po to, kai nustojate valgyti. Jei persistengsite su aitriosiomis paprikomis, turėtumėte tiesiog sukandžioti dantis, išgerti šalto ledo vandens ir įsitikinti, kad viskas netrukus bus gerai.
