Kaukazo virtuvę be adžikos sunku įsivaizduoti. Šis gausus pagardas ne tik suteiks jūsų patiekalams ypatingą skonį, bet ir naudos visam kūnui. Juk adžika ruošiama tik iš šviežių daržovių. Jei jums nepatinka aštrus, tai namų stiliaus adžika yra būtent tokia galimybė. Jis turi aštrų skonį ir padeda pagerinti virškinimą. Be to, jį paruošti labai lengva.
Tai būtina
- - pomidorai - 3 kg;
- - raudona paprika - 5 kg;
- - česnakai - 4-5 galvos;
- - Krapai - 1 kekė;
- - Cilantro - 1 kekė;
- - Petražolės - 1 kekė;
- - Daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite paprikas ir supjaustykite į keletą dalių. Nuimkite lukštą nuo česnako ir padalykite į gvazdikėlius. Supjaustykite pomidorus į ketvirčius. Susmulkinkite krapus, kalendras ir petražoles.
2 žingsnis
Mėsmalės pagalba susukite paprikas, pomidorus ir česnaką į didelį dubenį. Viską sumaišykite ir virkite. Nuolat maišant, užvirkite maksimalioje temperatūroje.
3 žingsnis
Užvirus, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir kartkartėmis pamaišydami virkite adžiką 40 minučių. 15 minučių iki laiko pabaigos pridėkite kapotų žolelių.
4 žingsnis
Paruoštą karštą adžiką galima supilti į sterilizuotus stiklainius ir suvynioti žiemai. Arba galite leisti jam atvėsti ir įdėti į šaldytuvą. Adjika patiekiama su beveik bet kokiu patiekalu - mėsa, žuvimi, vištiena, miltų gaminiais ir garnyrais.
