Skumbrė (skumbrė) yra unikali žuvų rūšis, nes joje yra nemažas kiekis baltymų, amino rūgščių ir vitamino D. Marinuota skumbrė išlaiko vertingas savybes. Todėl tokio patiekalo naudojimas kiekvieną dieną yra geriausias būdas kompensuoti svarbių medžiagų trūkumą organizme.
Tai būtina
- –Kumbrė (2-4 vnt.);
- - svogūno galva;
- –Karnacija (6 vnt.);
- –Pipiriniai žirneliai (2-4 vnt.);
- –Vanduo (230 ml);
- - kvapiųjų pipirų (2 g);
- - kalendra grūduose (4 g);
- –Druska (2, 5 šaukšteliai);
- –Cukrus (1 arbatinis šaukštelis);
- - augalinis aliejus (1, 5 šaukštai);
- –Abuolių sidro actas (30 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto nusipirkite šaldytą skumbrę. Išimkite vidurius ir galvas, supjaustykite ne daugiau kaip 6 cm ilgio gabalėliais.
2 žingsnis
Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite didelį puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant degiklio. Palaukite, kol vanduo užvirs, tada įpilkite gvazdikėlių, pipirų, cukraus, druskos, aliejaus ir kalendros. Mišinį pavirkite keletą minučių ir įpilkite obuolių acto. Išmaišykite. Įpilkite acto atsargiai ir laikykite veidą nuo puodo.
3 žingsnis
Palaukite, kol marinatas visiškai atvės. Lygiagrečiai supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais. Įdėkite pirmąjį žuvies sluoksnį į plastikinį indą, tada svogūnus ir tada perpilkite naujus sluoksnius, kol žuvis baigsis. Įpilkite marinatą taip, kad žuvis būtų paslėpta 2–4 cm, nustatykite marinuotis 24 valandas.
