Saulėgrąžų sėklose yra vitaminų ir naudingų elementų, kurie yra gyvybiškai svarbūs žmonėms, kompleksas. Štai kodėl sėklos liaudies medicinoje labai dažnai naudojamos daugeliui ligų gydyti. Saulėgrąžų sėklas būtina laikyti laikantis tam tikrų taisyklių. Priešingu atveju jie gali ne padėti, o pakenkti.
Bendra informacija
Saulėgrąžų sėklas galima laikyti gana ilgai, o jose esančių vitaminų kiekis nesikeis. Be pagrindinių taisyklių laikymosi, svarbu atkreipti dėmesį ir į tai, kad nuluptas sėklas geriausia valgyti iškart. Ilgai laikant, toks produktas gali visiškai prarasti visas naudingas ir gydomąsias savybes. Ši taisyklė galioja ne tik keptoms, bet ir šviežioms saulėgrąžų sėkloms.
Saulėgrąžų sėklas galite laikyti 6-7 mėnesius. Jei per šį laiką sėklų išvaizda ar skonis ėmė keistis, paskubėkite atsikratyti produkto ir jo nevalgykite.
Nuluptose sėklose, ilgai laikant, pradeda vykti specialūs procesai, kurie sukelia jose esančių riebalų oksidaciją. Medžiagos, kurios susidaro vietoj naudingų komponentų, gali pakenkti sveikatai.
Sėklų laikymo sąlygos
Viena iš pagrindinių saulėgrąžų sėklų laikymo taisyklių yra palaikyti reikiamą oro temperatūrą. Šiltoje vietoje ir esant aukštai oro drėgmei sėklos beveik akimirksniu oksiduojasi. Dėl šio proceso jie gali būti labai riebūs ir kartaus skonio.
Kad sėklos ilgai išliktų šviežios, būtinai laikykite jas induose, kuriuos galima uždaryti dangčiu. Tam labai nepatartina naudoti metalinius indus. Metalas neturės įtakos sėklų skoniui ar išvaizdai, tačiau jas pavers sveikomis į labai kenksmingomis organizmui.
Geriausia sėklų laikymo vieta yra tamsi spintelė, kuri nėra kaitinama nuo saulės spindulių ar garų. Daugelis ekspertų rekomenduoja laikyti saulėgrąžų sėklas šaldytuve.
Niekada nevalgykite sėklų su akivaizdžiais pelėsio požymiais. Šiuo atveju susidarantys aflatoksinai gali tapti rimčiausių ligų, įskaitant vėžį, priežastimis.
Sėklų paruošimas saugojimui
Laikyti galima tik visiškai sausas saulėgrąžų sėklas. Jei į konteinerį pateks drėgmės ir uždarysite indą dangčiu, jame po trumpo laiko susidarys pelėsiai. Atidžiai žiūrėkite į indus, kuriuose yra sėklų. Jis turi būti švarus, sausas ir sandariai uždarytas.
Saulėgrąžų sėklų brandos laipsnis neturi įtakos jų laikymo būdui. Be to, neprinokusios sėklos dažnai naudojamos apetitui gerinti, kraujospūdžiui mažinti ir tam tikrų ligų prevencijai.
