Iš šaltalankio galite pasigaminti ne tik skanios, bet ir sveikos uogienės, kuri prisotins organizmą vitaminais A, B ir C, atstatys žarnyno mikroflorą ir taps puikia peršalimo prevencija.
Pasterizuota šaltalankių uogienė
Šis šaltalankių uogienės gaminimo receptas laikomas klasikiniu variantu. Nepaisant terminio apdorojimo, uogos išlaiko savo skonį ir naudingas savybes.
Būtini ingredientai:
- 1 kg šaltalankio;
- 1,5 kg cukraus.
Paruošimas
Mes sutvarkome šaltalankį, išmesdami suglamžytas ir sugadintas uogas, tada įdėkite jį į kiaurasamtį ir nuplaukite po šiltu vandeniu. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir supilkite uogas į gilų emalio indą, tada užpildykite jas granuliuotu cukrumi ir švelniai sumaišykite, kad nesutraiškytų vaisių. Šaltalankį pašaliname šaldytuve 6 valandoms. Praėjus nurodytam laikui, išimame indus iš šaldytuvo ir padedame juos ant nedidelės ugnies. Šaltalankį virkite apie 10-15 minučių, kol jis taps minkštas. Paruoštą uogienę supilkite į švarų indą, kamštieną ir padėkite į šaldytuvą laikyti.
Šaltalankių ir moliūgų uogienė
Šaltalankio uogienė su moliūgais yra skanus, aromatingas ir labai sveikas skanėstas. Toks desertas padės greitai įveikti peršalimą, išspręsti virškinamojo trakto problemas ir prisotinti kūną naudingomis medžiagomis.
Būtini ingredientai:
- 2, 6 kg šaltalankio;
- 3,2 kg muskuso moliūgo;
- 200 g apelsinų;
- 1 kg cukraus.
Paruošimas
Šaltalankio uogas rūšiuojame, nulupame jas nuo lapų, nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Mes praleidžiame uogas per sulčiaspaudę (dėl to turėtumėte gauti apie 1 l sulčių). Mano moliūgą, žievelę ir kotelį, tada supjaustykite tvarkingais mažais kubeliais. Citrusus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jo žievelę, kurią tada sutarkuojame.
Šaltalankio sultis supilkite į virimo indą ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Mes dedame indą ant viryklės ir šildome skystį, kol cukrus visiškai ištirps. Tada į keptuvę suberkite smulkintą moliūgą ir smulkintą apelsino žievelę. Troškinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol moliūgas bus minkštas ir skaidrus. Paruoštą šaltalankių ir moliūgų desertą suberkite į sterilius stiklainius ir susukite.
Šaltalankio uogienė su gudobele
Šaltalankių ir gudobelių uogienė yra labai naudingas desertas, kuris taps ir puikia priemone nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, ir puikia pagalba kovojant su neurozėmis. Be to, toks skanėstas bus naudingas maitinant krūtimi, nes gudobelė pagerina laktaciją.
Būtini ingredientai:
- 1 kg šaltalankio;
- 500 g gudobelės;
- 1,5 kg cukraus.
Paruošimas
Mes rūšiuojame šaltalankių ir gudobelių uogas, išmetame neprinokusius ir sugedusius vaisius. Tada kruopščiai nuplaukite uogas tekančiu vandeniu ir šiek tiek nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Gudobelę ir šaltalankį paverčiame tyrele, naudojant maišytuvą. Užpildykite susmulkintas uogas granuliuotu cukrumi ir padėkite virti 25 minutes. Virimo metu mišinys turi būti nuolat maišomas. Paruoštą šaltalankio uogienę su gudobele supakuojame į stiklainius ir uždarome dangčius.
